Empresa cria filé vegano com ervilha, alga e suco de beterraba. O corte à base de plantas estará disponível ainda este ano em restaurantes na Espanha e Itália, antes de começar a ser produzido em escala industrial. A empresa italiana Novameat anunciou a criação de um corte de filé vegano, produzido a partir de ingredientes…
Cortes especiais da raça Montana foram escolhidos pela Toro Negro Cervejaria e Steakhouse, de Bragança Paulista (SP), para inaugurar o seu festival de carnes. São vários cortes, incluindo os tradicionais picanha (toda a oferta já consumida), fraldinha, assado de tira e costela, com novidades, como brisket (peito bovino defumado). Destaque, ainda, para o prato mais…
EUA aprovam consumo de algodão biotecnológico comestível. Produto será utilizado para alimentação. As autoridades reguladoras dos Estados Unidos deram luz verde na sexta-feira passada para que um algodão geneticamente modificado (OGM) seja usado para consumo humano, abrindo caminho para uma nova fonte de alimento cheia de proteína. A semente desse algodão comestível tem um pouco…
Apil/RS quebra recorde de maior pizza do Brasil durante a Expointer. Centenas de pessoas degustaram a iguaria após cerca de 20 horas de preparo. A maior pizza do Brasil foi assada na Expointer em evento organizado pela Associação das Pequenas Indústrias de Laticínios do Rio Grande do Sul (Apil/RS) nesta quinta-feira, 29 de agosto. Ao…
OVO FEITO À BASE DE FEIJÃO GANHA MERCADO E CONQUISTA CONSUMIDORES NOS EUA. As opções de alimentos à base vegetal têm crescido vertiginosamente nos últimos anos e, com isso, vêm conquistando uma fatia considerável do mercado. Depois dos leites alternativos, das carnes vegetais e sintéticas, o mercado vegetariano ganhou um novo modelo: o ovo de…
Proteínas vegetais devem ocupar 10% do mercado de carnes até 2029. Segundo relatório do banco britânico Barclays, segmento deve faturar US$ 140 bilhões em uma década. O mercado de proteínas alternativas à base de vegetais tem se expandido mundialmente com receitas de sucesso. De acordo com um relatório do banco britânico Barclays, o segmento de…
Cascas de melancia, laranja e manga são ingredientes principais dessas sobremesas suculentas. As cascas da manga, da melancia e da laranja são repletas de nutrientes e devem ser utilizadas na culinária, principalmente quando visamos aproveitar ao máximo a comida. Sorvete de manga com casca Ingredientes: 3 xícaras de água; 2 xícaras de açúcar; 1 sachê…
Preço dos orgânicos não compensa ganhos nutritivos, diz nutricionista. De acordo com o nutricionista Filipe Freire, do Club Sport Marítimo (Ilha da Madeira, Portugal), os ganhos nutritivos dos alimentos orgânicos para a saúde não compensam o alto preço cobrando. Segundo o especialista, existem realmente algumas vantagens alimentares nos produtos advindos de agricultura orgânica, mas que…
Visando o aproveitamento dos alimentos, o doce de banana é feito com as frutas que não são utilizadas na receita do bolo. Uma pesquisa da Embrapa mostrou que o desperdício de alimentos dentro de um núcleo familiar chega a mil reais por ano, uma média de 128 quilos de comida ao longo do período. Para…
É possível fazer os dois no mesmo dia e aproveitar o melhor da nossa culinária. O amendoim é a base de diversos doces e salgados típicos dessa época do ano e para fazer jus às Festas Juninas, a Globo Rural trouxe duas receitas fáceis e especiais, além de atenderem às preferências de cada um: o…
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