Procura por proteínas vegetais devem ter crescimento
Proteínas vegetais devem ocupar 10% do mercado de carnes até 2029.
Segundo relatório do banco britânico Barclays, segmento deve faturar US$ 140 bilhões em uma década.
O mercado de proteínas alternativas à base de vegetais tem se expandido mundialmente com receitas de sucesso. De acordo com um relatório do banco britânico Barclays, o segmento de proteínas alternativas à base de vegetais pode representar 10% de todo o mercado de carnes até 2029, podendo atingir a marca de US$ 140 bilhões nos próximos dez anos. Entre março de 2016 a março de 2019, este nicho cresceu 42%, chegando a marca de US$ 888 milhões, segundo balanço da Nielsen. Ao mesmo tempo, as vendas de carne convencional aumentaram apenas 1%, para US$ 85 bilhões.
Segundo relatórios recentes do The Good Food Institute, investidores aplicaram mais de US$ 16 bilhões em empresas de carnes baseadas em vegetais na última década, dos quais US$ 13 bilhões em 2017 e 2018. Houve uma onda de atividade no ano passado, segundo o instituto, com 12 empresas arrecadando US $ 50 milhões em 14 negócios.
Só a Beyond Meat, uma das empresas americanas no ramo e a primeira a entrar neste mercado, vendeu 25 milhões de burgers desde que surgiu, há menos de dois anos.
Recentemente, de olho em um dos maiores consumidores de carne de porco do mundo, a startup malaia Phutire Foods criou uma alternativa “plant based” para o mercado asiático. O produto foi desenvolvido a partir de uma mistura à base de feijão moyashi, cogumelo shiitake e trigo. Além de atender aos consumidores vegetarianos e veganos, a carne de porco plant based é halal, podendo ser consumida por mulçumanos (cuja religião veta o consumo de carne de porco).
FONTE: REDAÇÃO GLOBO RURAL COM AGÊNCIAS.
