Moussaka

Esta receita de moussaka é muito prática de se preparar e muito deliciosa.

 

Ingredientes:

500 g de berinjelas fatiadas finas, em sentido longitudinal.

Sal a gosto.

1/2 xícara de chá de azeite de oliva.

2 cebolas médias picadas.

500 g de carne moída (carne magra).

3 tomates sem pelo e sem sementes.

1 xícara de café de cachaça.

1 colher de chá de pimenta do reino.

1 colher de chá de canela em pó.

1 colher de café de noz-moscada.

1 colher de sopa de farinha de rosca.

 

Molho branco:

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.

2 colheres de sopa (rasas) de farinha de trigo.

500 ml de leite.

1 colher de chá de noz-moscada.

Sal a gosto.

150 g de parmesão ralado.

 

Modo de preparo:

Coloque as fatias de berinjela em água e sal e deixe por 20 minutos.

Escorra bem até tirar todo o excesso de água.

Grelhe as fatias de berinjela em frigideira untada com margarina culinária e reserve.

Coloque o azeite na panela e refogue as cebolas, junte a carne moída e mexa até dourar.

Acrescente os tomates, a cachaça e todos os temperos.

Deixe em fogo baixo por 30 minutos até que seque quase todo o líquido.

Ficará um molho espesso.

Adicione a farinha de rosca, retire do fogo, misture bem e reserve.

Bata no liquidificador todos os ingredientes do molho branco – exceto o queijo parmesão – coloque o líquido em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Reserve.

 

Montagem:

Em um refratário untado com manteiga, faça uma camada de berinjela, depois uma camada da carne.

Intercale as camadas até finalizar com uma camada de berinjela.

Cubra com o molho branco, espalhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, por aproximadamente 40 minutos.

Informações Adicionais.

 

Dicas: Use vinho branco seco no lugar da cachaça.

 

Fonte: Tudo Gostoso.