Tapioca é consumida logo cedo e deve estar quentinha. O distrito de Serra Negra fica a 10 quilômetros de Bezerros, no agreste de Pernambuco, a 900 metros acima do nível do mar. Receita bem nordestina, a tapioca sertaneja tem esse nome porque leva carne de charque entre os ingredientes. Confira outras dicas da…
Receita é antiga, ainda do tempo dos engenhos. De um lado a Lagoa Manguaba, de outro Mata Atlântica. A Fazenda Lamarão fica no município de Pilar, na Zona da Mata Alagoana. Lá funcionava um engenho e mesmo tão secular, dos anos de 1700, os proprietários mantém até hoje a arquitetura neoclássica da casa…
De Cabo Verde, no sul do estado, vem a dica simples e gostosa. Receita é uma das mais tradicionais da culinária mineira. A casa de Elisabete da Silva fica em Cabo Verde. A família se reúne em torno da mesa cheia de quitutes, entre eles, o famoso bolo de fubá. O bolo de fubá cozido…
Receita é preparada só com ingredientes naturais. Na plantação, o milho está prontinho para colheita. As espigas estão grandes e bonitas como a agricultora Marizete dos Santos esperava. No município de Japaratuba, leste de Sergipe, José Antônio deve colher pelo menos mil espigas a mais que na última safra. A área plantada este ano…
Sabor exótico é preparado com fatias de abacaxi e molho de soja. Ingredientes 1 litro de água (4 xícaras de chá)¼ xícara (chá) de açúcar¾ xícara (chá) de molho de soja1 cebola média cortada em meia-lua5 dentes de alho laminados2 fatias de abacaxi descascado1 kg de costelinha de porco limpa, cortada em ripas e…
Receita utiliza sobras de arroz que seriam descartados. Ingredientes: 2 e 1/2 xícaras (chá) de sobras de arroz branco 50g de queijo parmesão ralado 1 xícara (chá) de leite 1 ovo 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 colher (chá) de fermento em pó Sal a gosto Óleo…
Receita rende seis porções e fica pronta e menos de uma hora. Ingredientes 1,2kg de peixe em postas (cação ou pintado)Suco de 1 limãoSal, pimenta vermelha e coentro picado a gosto1 colher (sopa) de óleo2 cebolas fatiadas1 pimentão amarelo fatiado1 pimentão verde fatiado1 colher (sopa) de azeite de dendê2 tomates grandes fatiados1 vidro de…
Receita utiliza sobrecoxas sem osso, suco de limão, creme de leite, cebola roxa entre outros. Ingredientes 500 g de sobrecoxa sem ossoSuco de um limãoSal, pimenta vermelha, tomilho, salsa à gosto2 colheres (sopa) de margarina2 dentes de alho1 cebola roxa cortada em pétalas1 lata de creme de leite600 g de tomates bem maduros sem…
Receita utiliza 2 mangas, queijo cremoso, carne moída e demais condimentos. Ingredientes 2 mangas bourbon200 gramas de requeijão cremoso500 gramas de carne moídamolho de tomatepimentãotomatecebolaalhoazeitonacheiro-verdesal MODO DE PREPARO: Tempere a carne com o pimentão, o tomate, a cebola, o alho, azeitona, o cheiro-verde e o sal. Leve ao fogo. Depois que a carne ficar…
Carré de Cordeiro é preparado com coalhada, alho, hortelã e alecrim. Ingredientes Carré de Cordeiro 5 tiras de carré de cordeiro (corte francês);sal à gosto;Pimenta do reino branca e preta e cominho à gosto;1 pote coalhada;Azeite;Alho socado;Hortelã seca;Hortelã fresca; eAlecrim. Arroz de Lentilha 250g de lentilha;250g de arroz;4 cebolas médias;Azeite de Oliva; eAlho socado. Modo…
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