Sobremesa: Creme Mesclado
Incremente sua ceia de réveillon com esta deliciosa sobremesa, a uva é presença garantida nas festas de final de ano. Além de fazer parte do cardápio, quem acredita nas simpatias diz que comer sete delas na virada do ano traz sorte. Mas que tal saborear a fruta em uma deliciosa sobremesa?
Ingredientes:
4 ovos
2 copos de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
14 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de café de canela
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo
1 cacho de uva Itália
Licor de amêndoa ou conhaque
Modo de Preparo:
O primeiro passo é prepara o merengue. Quebre os ovos e separe claras e gemas. Bata as claras e misture duas colheres de açúcar e uma colher de canela.
Coloque o chocolate para derreter. Enquanto isso, comece a preparar o creme de confeiteiro. Em uma panela, que não pode ser de alumínio, coloque dois copos de leite, as seis colheres de açúcar e mexa até que o açúcar derreta.
Em uma vasilha, misture as quatro gemas, seis colheres de açúcar e três de amido de milho.
Volte a mistura ao fogo alto e mexa até engrossar. Acrescente o licor de amêndoas. Na sequência, coloque tudo em uma vasilha, tampe com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.
Misture o chocolate derretido com o creme de leite e mexa bem para fazer a ganache.
Tire o creme branco da geladeira e bata novamente.
Em uma taça, coloque o creme e monte uma camada de uvas. Em seguida, a ganache de chocolate e intercale com outra camada de uvas. Coloque o merengue e decore com uvas e arabescos de chocolate.
Fonte: ifronteira.com
