USP Ribeirão testa ‘superleite’ dieta de idosos
Os idosos da Casa do Vovô – uma casa de repouso pública que fica no Ipiranga, em Ribeirão – agora bebem uma espécie de “superleite”. O produto, que promete ajudar na prevenção de doenças, vem de vacas alimentadas com uma ração especial, enriquecida de selênio, vitamina E e óleo de girassol.
A pesquisadora Karina Pfrimer diz que, desde setembro, os 130 idosos da instituição estão recebendo o alimento três vezes ao dia. O chamado “leite funcional” vem de vacas da Fazenda Experimental da USP.
“Nós esperamos que esse alimento aumente a quantidade de selênio, vitaminas E e ácidos graxos polinsaturados no organismo do paciente. Isso vai resultar na melhora do sistema imunológico, além de apresentar um perfil modificado do trigliceres e colesterol bom “, afirma a pesquisadora.
A pesquisa é realizada pela Apta (Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios), da Secretaria de Agricultura do Estado, em parceria com a Faculdade de Medicina da USP de Ribeirão Preto. Karina afirma que resultados preliminares da pesquisa devem ficar prontos em fevereiro do ano que vem. Nesta segunda-feira (26), pela segunda vez, foram colhidas amostras biológicas de pacientes para análise.
Um teste semelhante foi realizado em Casa Branca (SP) com 90 crianças de 7 a 10 anos, de uma escola pública, durante três meses. Os testes ainda estão em andamento, mas as crianças que tomaram o leite funcional apresentaram maior concentração das substâncias e vitaminas e do bom colesterol no sangue.
Para realizar o estudo, os idosos foram divididos em quatro grupos, de acordo com a alimentação oferecida para as vacas, para que se possa medir os resutados.
O primeiro grupo toma leite comum, sem aditivos. O segundo grupo toma leite das vacas que ingeriram óleo de girassol. O terceiro toma o leite que vem das vacas que tiveram a ração enriquecida com selênio e vitamina E. Por fim, o quarto grupo toma a leite das vaca que receberam o pacote completo de aditivos.
Segundo Karina, assim poderá ser definida a melhor ração para as vacas.
Fonte: Iepec /A Cidade
