Setor de grãos

O setor de alimentos se conscientiza cada vez mais de que não é suficiente apenas produzir. É preciso produzir bem e conservar adequadamente o alimento produzido.

Pelo menos 1.500 participantes desse mercado de commodities se reunirão na próxima semana em Foz do Iguaçu (PR) para discutir o "após colheita".

Além das perdas na produção e no transporte, o setor perde também na armazenagem dos produtos.

Valter Pitol, presidente da Cotriguaçu -reúne quatro cooperativas que estão entre as entidades que promovem o fórum de discussão-, diz que o objetivo do encontro é conscientizar e desenvolver responsabilidades no setor para que cada vez mais se mantenha a qualidade do produto que sai do campo e chega ao consumidor.

"O Brasil está bastante evoluído na armazenagem, mas é preciso continuar a busca por maior qualidade. Tanto o mercado interno como o externo evoluíram e exigem novos padrões de qualidade", segundo Pitol.

Para ele, a estrutura brasileira de armazenagem é boa e pelo menos 80% do setor já atua adequadamente. Investimentos na qualidade e na estrutura do sistema, no entanto, devem ser constantes.

"Para isso, são necessários recursos, conhecimento e conscientização. Uma boa armazenagem é garantia de comercialização do produto. Essa comercialização pode vir acompanhada, também, de uma agregação de valor no produto", diz Pitol.

O fórum, que tem também a participação da Embrapa e da Abrapós (Associação Brasileira de Pós-Colheita), ocorre de 19 a 21 deste mês.

O evento vai focar armazenagem no pós-colheita, técnicas de secagem dos grãos, segurança dos alimentos enquanto são armazenados, além de gastos operacionais nesse processo.

 

Pós-colheita A CONAB (COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO) e outras entidades ligadas ao setor produtivo de grãos discutem, em Brasília, metodologias para aplicar estudo que deverá buscar as perdas quantitativas e qualitativas no pós-colheita.

 

Sustentabilidade Há dez anos, a participação do Brasil nas feiras mundiais de alimentos era convencer os consumidores sobre a qualidade do produto nacional. Atualmente, um dos desafios do país é mostrar aos consumidores, principalmente os europeus, que, além da qualidade, a produção segue um processo de sustentabilidade.

 

Em Paris Na Sial, feira de alimentos de Paris, Fernando Sampaio, coordenador de sustentabilidade da Abiec (Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne), fará uma apresentação que abordará os mitos, as verdades e os desafios da pecuária sustentável no país.

 

Novos dados O Imea (Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária) divulgou ontem novos dados de área de plantio de soja referentes à safra 2010/11.

 

Ainda em atraso O maior Estado produtor de soja continua com o plantio atrasado. Os produtores da região semearam apenas 6,7% da área prevista de 6,24 milhões de toneladas (22,4% em igual período de 2009).

 

Com KARLA DOMINGUES

 

OLHO NO PREÇO COTAÇÕES

 

Londres

BRENT

(US$ por barril) 82,45

 

ZINCO

(US$ por tonelada) 2.380

 

Nova York

CAFÉ

(cent.de US$)* 186,40

 

AÇÚCAR

(cent.de US$)* 27,06

*por libra-peso

fonte: FOLHA DE S. PAULO – SP