Modificação de frutos gera prejuízos ao sabor e nutrição?
Modificação de frutos é um processo histórico que utiliza tecnologia, genética e manejo intensivo para alterar a aparência e a resistência dos alimentos cultivados. Este artigo explora as fronteiras entre a inovação necessária para a produtividade e o exagero estético que pode comprometer a qualidade nutricional.
