Receita Coxinha de aipim

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Ingredientes:
2 kg de mandioca;
3 colheres de sopa de farinha;
3 colheres de sopa de óleo;
1 colher de sobremesa de margarina;
500 gramas de carne seca para o recheio;
Sal para a massa e recheio a gosto.

Como fazer:
Cozinhe a mandioca por oito minutos na panela de pressão, com duas colheres de óleo e uma colher rasa de sal. Depois de cozida tire os fiapos.
Para amassar, utilize um amassador de carne ou um garfo. Use o trigo e a margarina para sovar a massa.

Recheio:
Dessalgue a carne, deixando de molho de um dia pro outro, cozinhe por trinta minutos na pressão e desfie.
Modele as coxinhas, molhe no leite e passe na farinha de rosca. Leve ao fogo até dourar.

Bom apetite!


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