Receita de empadão de frango

Esta receita de empadão de frango é sem dúvidas deliciosa e também muito fácil e prática de se preparar.

Ingredientes:

Massa:

1/2 kg de farinha de trigo;

200 g de margarina;

150 g de gordura vegetal;

2 gemas;

1 xícara (café) de água;

Sal;

1 gema para pincelar.

Recheio:

2 peitos de frango já cozidos e desfiados;

1 cebola picada;

2 dentes de alho amassados;

1 tomate sem pele e sem semente, em cubos;

Salsa e cebolinha picadas;

1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite;

Sal e pimenta a gosto;

Requeijão culinário em lascas.

Modo de preparo:

Massa:

Misture a farinha com as gorduras (margarina e gordura vegetal) e faça uma farofa com as mãos;

Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa;

Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante);

Deixe descansar por meia hora.

Recheio:

Refogue em um pouco de manteiga, o alho e a cebola;

Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos, refogue mais um pouco;

Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado;

Junte a salsa e cebolinha, sal e pimenta;

Reserve e deixe esfriar.

Montagem:

Abra metade da massa em uma forma (de preferência com fundo removível), nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o máximo que puder;

Recheie a massa e distribua, por cima do recheio, lascas do requeijão;

Abra a outra metade da massa, com um rolo, sobre um pedaço de filme plástico;

Disponha a massa por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais;

Pincele a massa, por cima, com uma gema e leve ao forno preaquecido (200° C), até dourar bem;

Desenforme ou sirva na própria forma, imediatamente (fica parecendo uma massa folhada, crocante).

Fonte: Tudo gostoso. Imagem: Meramente ilustrativa.