Esta receita de Bolo de abacaxi de fôrma é muito fácil e prática de se preparar, veja abaixo os ingredientes e modo de preparo.
Ingredientes:
Bolo:
4 ovos;
1 xícara de açúcar;
8 colheres de água;
1 xícara de farinha;
1 colher de (sopa) fermento em pó.
Creme:
1 lata de leite condensado;
2 latas de leite de vaca;
1 lata de creme de leite;
3 gemas (passadas na peneira);
2 colheres de sopa de amido de milho.
Glacê:
3 claras;
3 colheres de sopa de açúcar;
1 pacote de coco ralado.
Extra:
1 abacaxi cortado em cubos pequenos;
6 colheres de sopa de açúcar.
Modo de preparo:
Untar e enfarinhar uma forma média;
Corte um abacaxi em pedacinhos bem pequenos e espalhe na forma já untada, por cima do abacaxi polvilhe açúcar (as 6 colheres) e reserve.
Bolo:
Bata as claras em neve e reserve;
Bata as gemas com o açúcar e as 8 colheres de àgua até dobrar de volume;
Coloque a farinha e o fermento e por último as claras, jogue esta massa em cima do abacaxi e leve para assar.
Creme:
Enquanto isto faça um creme com 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca as 3 gemas passadas na peneira e 2 colheres de amido de milho;
Leve ao fogo até dar uma engrossada, depois de pronto e frio coloque a caixinha de creme de leite.
Glacê:
Com as 3 claras bater até dar o ponto de neve e ir colocando o açúcar aos poucos, reserve;
Depois de assado o bolo e de ter deixado dar uma esfriada jogue por cima do bolo o creme e por cima do creme o glacê e por cima do glacê coco ralado e leve para gelar por no mínimo 4 horas.
Informações Adicionais
Como todo o bolo é feito na mesma forma é necessário uma forma alta, para não derramar o bolo.
Fonte: Tudo Gostoso.