Lasanha de panqueca

Esta receita de lasanha de panqueca é simplesmente de deliciosa e também muito fácil e prática de se preparar.

 

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de leite;

4 ovos;

1 e 1/2 colher (sopa) de margarina;

50 g de parmesão ralado;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento;

Se usar o trigo tradicional coloque então 1 colher de (sobremesa rasa) de fermento.

 

Recheio:

Uma embalagem de molho de tomate (340g) ou se preferir faça seu próprio molho;

500 g de carne moída;

2 calabresas processada ou bem picadinha, use o botão pulsar;

2 dentes de alho amassados;

1/2 cebola picada;

Ervilhas;

Azeitonas;

Sal;

Cominho e pimenta-do-reino (se gostar);

2 colheres (sopa) de azeite;

300 g ou a seu gosto de mussarela ralada (eu gosto com bastante mussarela);

1 copo de requeijão cremoso.

 

Modo de preparo:

No liquidificador coloque o leite, os ovos, a margarina, o queijo ralado, então ligue o liquidificador e bata, desligue e coloque o trigo e bata mais;

Deixe descansando enquanto prepara o recheio;

Em uma panela coloque a carne moída sem temperar, mexendo até secar todo líquido;

Então coloque o azeite, a calabresa e frite um pouco;

Coloque o alho a cebola o molho de tomate as ervilhas as azeitonas picadas e o sal que deve ser a gosto, sempre lembrando que a calabresa, o requeijão e a mussarela contém sal;

Este recheio não deve ter muito molho, deve ficar consistente;

Unte uma frigideira antiaderente com um pouquinho de óleo, retire o excesso com papel toalha;

Leve ao fogo e deixe a frigideira esquentar, com auxilio de uma concha deposite uma pequena quantidade na frigideira inclinando a frigideira de forma que a massa cubra todo o fundo, fogo brando quando dourar de um lado vire o outro, depositando em um prato;

Repita a operação até acabar toda massa;

Pegue um refratário passe um pouco de azeite e coloque uma camada da massa de panqueca cobrindo todo fundo do refratário;

Coloque uma camada do recheio, metade do requeijão e mussarela ralada;

Faça outra camada da massa de panqueca, novamente o recheio, o restante do requeijão e a mussarela;

A última camada é da massa de panqueca e mussarela;

Coloque o refratário sobre uma assadeira de alumínio (isso para maior segurança e para evitar que a parte do fundo queime) leve ao forno preaquecido até gratinar.

 

Fonte: Tudo gostoso.