Salada de Bifum (macarrão de arroz)
Esta receita de Salada de Bifum (macarrão de arroz) é deliciosa e fácil de se preparar.
Ingredientes:
1 pacote de macarrão de arroz do tipo bifum (500 g).
150 g de peito de peru picado.
150 g de mussarela picada.
1 cenoura (ralada ou picada muito pequena).
1/2 copo de azeitonas picadas.
1 tomate picado (ou 12 tomatinhos cereja, cortados ao meio).
1 vidro de palmito picado (opcional).
1/2 cebola bem picada.
2 dentes de alho bem picados.
Salsinha e cebolinha picadas, a gosto.
Suco de 1 limão.
Sal a gosto.
3 colheres (de sopa) de azeite.
Modo de preparo:
Numa vasilha grande, coloque todos os ingredientes (exceto o macarrão) e tempere com sal, suco de limão e azeite.
Misture bem e reserve.
Seguindo as instruções do pacote de Bifum, ferva água em uma panela grande e coloque o macarrão para cozinhar (o que eu usei demorou apenas 3 minutos).
Retire da panela, escorra a água e coloque em uma vasilha com água gelada, por 2 minutos.
Escorra a água e misture o macarrão aos demais ingredientes.
Sirva frio ou gelado.
Informações Adicionais:
Dicas e opções: Acrescente milho verde e ervilha à receita. Queijo branco e presunto picadinhos também são uma excelente combinação. Sem usar o peito de peru ou presunto, o prato é uma ótima opção para agradar os vegetarianos.
Fonte: Tudo Gostoso.
