Virado à moda camarão
Esta receita de virado à moda camarão e deliciosa.
Ingredientes:
500g de batatas cozidas em cubos pequenos.
500g de cenouras cozidas em cubos pequenos.
500g de camarão sem a cabeça fresco ou salgado.
500g de maionese.
250g feijão de praia (branquinho de baião).
4 maços ou 500g de feijão de corda (metro) cortados e cozidos.
1 pacote médio de azeitonas picadas ou sem caroço em rodelas.
10 ovos cozidos.
1 maço de coentro.
1 palma de banana prata.
1 cebola picada.
1 par de luvas de procedimento (hospital) ou de plástico.
Açúcar para caramelizar.
Canelas em pó a gosto.
Cominho e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Misture as batatas e cenouras cozidas em cubos, o feijão de corda, o feijão de praia (branquinho) cozidos (dica não pode ser mole demais senão vai virar uma papa), 6 ovos cozidos cortes em cubos e reseve 4 para enfeitar, 1/2 maço de coentro (reseve o restante do maço para o camarão), 1 pacote médio de azeitonas fatiadas ou em rodelas (reseve algumas para enfeitar) e a maionese.
Calce as luvas e coloque as mãos na salada, misture todos os ingredientes acima citados aos poucos adicione a maionese e misture e reseve-a na geladeira.
Corte as bananas pratas em cubinhos ou tirinhas e frite-as com óleo.
Em uma panela coloque o açucar e quando estiver derretido adicione a banana e caramelize-a e adicione canela a gosto.
Reseve-a em um recipiente.
No caso do camarão, vai ao seu gosto do camarão salgado ou fresco com casca ou sem.
Mas não esqueça que a cabeça não pode ser adicionada a salada.
Em uma panela refogue a cebola a pimenta do reino e o cominho (a gosto) junto o camarão dessalgado.
Depois de refogado adicione o restante do coentro e reseve-o com a panela fechada e fogo apagado.
Montagem:
Em uma forma pincele óleo, passe 4 camadas de papel filme alternados na horizontal e na vertical, para não grugar a salada na forma.
Corte em rodelas os 4 ovos cozidos e azeitonas restantes e destribua na forma aleatoriamente.
Em cima desta camada formada, faça uma outra com as bananas carameladas com canela em pó.
Em cima da camada anterior coloque os camarões e amasse para ficarem sempre juntinhos na montagem.
Em cima da camada anterior coloque a salada misturada com maionese sempre amassando um pouco para ficar bem organizado e reseve na geladeira.
Depois de 30 minutos na geladeira resfriando pegue uma travessa rasa ou tábua de vidro.
Vire a salada rápido e com segurança como de fosse um pudim e cuidado para não desmanchar.
Fonte: Tudo Gostoso.
