Virado à moda camarão

Esta receita de virado à moda camarão e deliciosa.

 

Ingredientes:

500g de batatas cozidas em cubos pequenos.

500g de cenouras cozidas em cubos pequenos.

500g de camarão sem a cabeça fresco ou salgado.

500g de maionese.

250g feijão de praia (branquinho de baião).

4 maços ou 500g de feijão de corda (metro) cortados e cozidos.

1 pacote médio de azeitonas picadas ou sem caroço em rodelas.

10 ovos cozidos.

1 maço de coentro.

1 palma de banana prata.

1 cebola picada.

1 par de luvas de procedimento (hospital) ou de plástico.

Açúcar para caramelizar.

Canelas em pó a gosto.

Cominho e pimenta-do-reino a gosto.

 

Modo de preparo:

Misture as batatas e cenouras cozidas em cubos, o feijão de corda, o feijão de praia (branquinho) cozidos (dica não pode ser mole demais senão vai virar uma papa), 6 ovos cozidos cortes em cubos e reseve 4 para enfeitar, 1/2 maço de coentro (reseve o restante do maço para o camarão), 1 pacote médio de azeitonas fatiadas ou em rodelas (reseve algumas para enfeitar) e a maionese.

Calce as luvas e coloque as mãos na salada, misture todos os ingredientes acima citados aos poucos adicione a maionese e misture e reseve-a na geladeira.

Corte as bananas pratas em cubinhos ou tirinhas e frite-as com óleo.

Em uma panela coloque o açucar e quando estiver derretido adicione a banana e caramelize-a e adicione canela a gosto.

Reseve-a em um recipiente.

No caso do camarão, vai ao seu gosto do camarão salgado ou fresco com casca ou sem.

Mas não esqueça que a cabeça não pode ser adicionada a salada.

Em uma panela refogue a cebola a pimenta do reino e o cominho (a gosto) junto o camarão dessalgado.

Depois de refogado adicione o restante do coentro e reseve-o com a panela fechada e fogo apagado.

 

Montagem:

Em uma forma pincele óleo, passe 4 camadas de papel filme alternados na horizontal e na vertical, para não grugar a salada na forma.

Corte em rodelas os 4 ovos cozidos e azeitonas restantes e destribua na forma aleatoriamente.

Em cima desta camada formada, faça uma outra com as bananas carameladas com canela em pó.

Em cima da camada anterior coloque os camarões e amasse para ficarem sempre juntinhos na montagem.

Em cima da camada anterior coloque a salada misturada com maionese sempre amassando um pouco para ficar bem organizado e reseve na geladeira.

Depois de 30 minutos na geladeira resfriando pegue uma travessa rasa ou tábua de vidro.

Vire a salada rápido e com segurança como de fosse um pudim e cuidado para não desmanchar.

 

Fonte: Tudo Gostoso.

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