Para quem tem pressa: a cotação da vaca gorda em 12 de novembro de 2026 foi de R$ 361,00 por arroba em Dourados e Campo Grande, R$ 360,00 em Araçatuba, R$ 351,00 em Rio Verde e R$ 330,95 em Cuiabá, segundo referências do mercado físico reunidas pelo Agrolink. A Scot Consultoria relatou alta de R$ 3,00/@ para a categoria na praça paulista em sua análise diária.
Cotação da vaca gorda por praça em 12/11/2026
Preços de referência em reais por arroba de 15 kg, identificados na fonte como atualizados em 12/11/2026. Seleção editorial de localidades; não representa a totalidade das praças brasileiras.
| Estado | Praça | Cotação (R$/@) |
|---|---|---|
| MS | Dourados | 361,00 |
| MS | Campo Grande | 361,00 |
| MS | Três Lagoas | 356,00 |
| SP | Araçatuba | 360,00 |
| MT | Cuiabá | 330,95 |
| MT | Alta Floresta | 338,50 |
| GO | Rio Verde | 351,00 |
Fontes dos valores por praça (Agrolink, referência 12/11/2026): Dourados (MS); Campo Grande (MS); Três Lagoas (MS); Araçatuba (SP); Cuiabá (MT); Mato Grosso (outras praças); Rio Verde (GO). Informações de mercado: Scot Consultoria — Tem Boi na Linha, 12/11/2026. Os preços são referências indicativas e as modalidades de pagamento não foram discriminadas na fonte Agrolink. Não há comparação automática entre metodologias.
O que aconteceu com o mercado
Os preços regionais do mercado físico não seguem um único patamar. Em Mato Grosso do Sul, Dourados e Campo Grande aparecem com R$ 361,00 por arroba, enquanto Três Lagoas tem indicação de R$ 356,00. No interior paulista, Araçatuba aparece a R$ 360,00. Esses preços descrevem praças específicas e não constituem média estadual ou nacional.
Em Mato Grosso, as referências escolhidas foram de R$ 330,95 em Cuiabá e R$ 338,50 em Alta Floresta. Em Rio Verde, Goiás, o valor indicado foi de R$ 351,00. A diferença entre localidades não equivale automaticamente à margem que o produtor obteria ao vender em outra região: frete, rendimento de carcaça, descontos e especificações contratuais também interferem no resultado.
Na análise Tem Boi na Linha, publicada em 12/11, a Scot Consultoria relatou elevação de R$ 3,00 por arroba para a vaca gorda em São Paulo e de R$ 1,00 na região norte de Mato Grosso. Para a Scot, a oferta reduzida de fêmeas contribuiu para sustentar a valorização. A variação regional, porém, também depende das condições específicas de negociação.
Importante: a tabela reúne preços referenciais identificados pelo Agrolink em 12/11 e não separa pagamento à vista e a 30 dias. Ela não deve ser comparada diretamente com a tabela contratual da Scot, cuja fonte, abrangência e modalidade podem ser diferentes. O produtor deve confirmar valor, prazo, impostos e bonificações antes da negociação.
Quanto a diferença de R$ 10 por arroba representa
A cotação da vaca gorda em Dourados (MS) foi de R$ 361,00/@, ante R$ 351,00/@ em Rio Verde (GO). Em uma simulação de 16 arrobas, os valores brutos seriam R$ 5.776,00 e R$ 5.616,00, diferença de R$ 160,00. O peso usado é apenas ilustrativo: não corresponde à média dos animais negociados nem permite comparar a rentabilidade de propriedades localizadas em estados diferentes.
Como o levantamento do Agrolink não discrimina o prazo de pagamento dessas referências, não é possível afirmar que todas representam operações à vista. Antes de negociar, o produtor deve perguntar se a proposta é bruta ou líquida, quando ocorrerá o pagamento e quais critérios de classificação serão aplicados. A diferença regional pode diminuir ou aumentar quando essas condições são consideradas.
Por que a categoria precisa ser analisada separadamente
A cotação da vaca gorda não deve ser substituída pela referência do boi gordo, mesmo quando os dois animais são destinados ao abate. As categorias possuem cotações próprias e podem responder de maneira diferente à disponibilidade de oferta e à procura dos frigoríficos. Também não é correto confundir a vaca terminada para abate com fêmeas comercializadas para reprodução, cujo preço obedece a outra finalidade.
Na análise divulgada pela Scot Consultoria, a alta de R$ 3,00/@ para a categoria em São Paulo descreve a variação apurada pela consultoria. Esse aumento não pode ser acrescentado aos R$ 360,00/@ indicados pelo Agrolink para Araçatuba: os levantamentos não foram apresentados como séries diretamente compatíveis. A cotação da vaca gorda precisa manter a identificação da fonte para que o leitor saiba exatamente o que está comparando.
Como usar as referências na fazenda
Em Mato Grosso do Sul, Dourados e Campo Grande tiveram a mesma indicação de R$ 361,00/@, enquanto Três Lagoas apareceu com R$ 356,00/@. A diferença de R$ 5,00/@ é um sinal para consultar mais de um comprador, não uma garantia de valorização em determinada região. A distância até o frigorífico, o acabamento dos animais e os descontos previstos podem mudar o resultado final.
Para acompanhar a cotação da vaca gorda nos próximos dias, registre a praça, a data, a fonte e a condição de pagamento de cada proposta. Só assim será possível distinguir uma alta real da simples mudança de metodologia. Uma negociação bem documentada também permite conferir posteriormente o peso apurado, o valor por arroba e o recebimento efetivo, reduzindo divergências entre a proposta e o acerto.
Edição anterior no Agron: consulte a tabela anterior.
A cotação da vaca gorda varia conforme a praça, mas a comparação só é útil quando a condição de pagamento também está identificada.
Por isso, a cotação da vaca gorda deve ser conferida com o frigorífico antes do embarque, especialmente quando o levantamento não informa o prazo de pagamento.
Outras cotações de 12/11/2026 no Agron
Para acompanhar os diferentes mercados no mesmo dia, consulte também as matérias de boi gordo, novilha gorda, soja e milho. Cada levantamento utiliza a fonte e a unidade indicadas na própria tabela; os preços não são diretamente intercambiáveis entre categorias ou produtos.