Na parcial de setembro, alta de 12% no frango e 3% no suíno reduziu distância de preços frente à carne bovina, que subiu 1% — mas comparação com 2025 ainda mostra produto bovino mais caro.
PARA QUEM TEM PRESSA
- A carne bovina recuperou competitividade no atacado da Grande São Paulo na parcial de setembro, mas por aumento dos concorrentes, não por queda própria.
- Frango resfriado subiu 12% e carne suína 3% sobre agosto; carcaça bovina avançou 1% no mesmo período.
- Um quilo de carcaça bovina equivale a 3,16 kg de frango e 3,17 kg de suíno — relação menor que em agosto, indicando ganho.
- Na comparação com setembro de 2025, a carne bovina continua relativamente mais cara.
- O impacto no consumo depende de repasse ao varejo e do poder de compra das famílias.
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Carne bovina recupera competitividade em setembro, mas segue mais cara frente a frango e suíno
A carne bovina recuperou competitividade frente às carnes de frango e suína no atacado da Grande São Paulo na parcial de setembro de 2026 (até o dia 28), conforme dados divulgados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP) em 30 de setembro. A melhora, no entanto, não veio por redução nos preços da carne bovina, mas sim por valorização mais acentuada das proteínas concorrentes. Apesar do alívio, a carne bovina segue mais cara que as alternativas quando comparada com o mesmo período do ano passado.
Variação de preços: Concorrentes sobem mais
Na comparação entre agosto e a parcial de setembro de 2026, os preços no atacado evoluíram de forma distinta:
| Produto | Variação mensal (até 28/09/2026) | Região | Fonte |
|---|---|---|---|
| Frango resfriado | +12% | Grande São Paulo — Atacado | Cepea/Esalq-USP |
| Carne suína | +3% | Grande São Paulo — Atacado | Cepea/Esalq-USP |
| Carcaça casada bovina | +1% | Grande São Paulo — Atacado | Cepea/Esalq-USP |
A valorização mais forte do frango foi o fator principal para a redução da diferença de preços. Quanto menor a quantidade de carne concorrente necessária para igualar o valor de um quilo de carne bovina, maior a competitividade desta última.
Relação de troca melhora, mas quadro anual ainda é desfavorável
Com os movimentos de preços, a relação de troca passou a ser:
- 1 kg de carcaça casada bovina = 3,16 kg de frango resfriado
- 1 kg de carcaça casada bovina = 3,17 kg de carne suína
Ambos os valores ficaram abaixo dos registrados em agosto, confirmando a melhora mensal. Já na comparação com setembro de 2025, porém, as relações permanecem em patamar superior ao do ano anterior — ou seja, a carne bovina continua relativamente mais cara. A diferença é especialmente visível no caso da carne suína: em 2025, eram necessários menos de 2 kg de suíno para igualar 1 kg de carcaça bovina; em agosto e setembro de 2026, essa relação ultrapassou 3 kg.
O que isso significa para o pecuarista
O encarecimento das proteínas concorrentes pode ajudar a sustentar a participação da carne bovina no mercado interno. Contudo, esse efeito não é automático: depende de os aumentos serem repassados ao varejo e do poder de compra das famílias, que definem a escolha final nas gôndolas.
Sem dados consolidados sobre o repasse ao varejo, não é possível afirmar até que ponto essa mudança de preços no atacado já chega ao consumidor final.
Fechamento
A melhora mensal na competitividade da carne bovina em setembro é real, mas tem origem em aumentos dos concorrentes e não em redução de preço do produto bovino. A comparação anual ainda mostra a carne bovina mais cara, e a sustentação do consumo depende da dinâmica de preços no varejo e da renda das famílias.
Fontes
- Cepea/Esalq-USP, por meio de Notícias Agrícolas, 30/09/2026 — https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/granjeiros/428846-carne-bovina-ganha-competitividade-em-setembro-mas-segue-mais-cara-frente-a-frango-e-suino.html
- Cepea/Esalq-USP, por meio de Trilha Econômica, 29/09/2026 — https://trilhaeconomica.com/brasil/carne-bovina-atacado-boi-gordo/
- Imagem principal: Depositphotos.