Grilos, baratas e besouros no cardápio do dia
Empresa brasileira lucra com produção de insetos para alimentação animal, que no futuro poderá ser prato principal das pessoas
Que tal um café da manhã super nutritivo, no qual o cardápio contempla bolo de fubá com grilo e pão de queijo com tenébrio gigante moído? Ou substitir um filé de frango ou de boi por 50 gramas de insetos? A princípio, pode parecer estranho, mas essa pode ser a alternativa para o combate à fome no mundo, segundo relatório da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO, na sigla em inglês) divulgado ontem (13/5).
De acordo com o levantamento da FAO, cerca de 2 bilhões de pessoas no mundo são adeptas à entomofagia (prática de comer insetos) ou incluem na sua dieta gafanhotos, formigas, baratas e outros invertebrados.
No Brasil, uma empresa já produz os bichinhos, mas com foco no mercado de alimentos para animais. Gilberto Schickler, diretor e fundador da Nutrinsecta, aposta nos insetos como futuro da alimentação humana, embora a produção ainda seja destinada apenas à alimentação animal. Na empresa, que existe desde 2008 e está localizada em Betim (MG), dentro do Instituto Vale Verde, são produzidas cerca de duas toneladas de grilos, tenébrios, moscas, larvas e baratas (todos bem limpinhos), que são vendidos a criadores de animais exóticos e silvestres e fabricantes de ração animal. Para os visitantes curiosos em experimentar os insetos, o instituto oferece um café da manhã com recheio especial e nutritivo. E aí? Vai experimentar?
Fonte: Globo Rural – Alana Fraga
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