Pequenos agricultores trabalham na extração e no beneficiamento da raiz. Trabalho duro é para garantir farinha de boa qualidade.
Acará fica na região nordeste do Pará. O município tem na agricultura uma das atividades mais importantes, com destaque para a produção de mandioca.
Cerca de 900 mil toneladas são extraídas todo mês, a maior produção do estado. Com números expressivos, Acará contribui para que o Pará esteja na liderança nacional da produção de mandioca.
Na zona rural, na comunidade Nossa Senhora do Bom Remédio, o agricultor Ataíde Machado tem uma plantação diversificada, mas é a mandioca que mais contribui para o sustento da família.
Retirar a raiz da terra não é muito difícil, o trabalho pesado fica na casa de farinha. Toda a família ajuda. As mulheres ajudam a descascar, outros ajudam nas próximas etapas, como passar pelo ralador, pelo espremedor e novamente pelo ralador. No forno, tudo tem que ser feito com muito cuidado para não deixar a farinha queimar.
O produto atrai a movimentação na feira do pequeno produtor de Acará. Existem períodos em que chegam a ser vendidos 3 mil sacos de 30 quilos por dia.
O preço subiu por causa da seca no Nordeste, que derrubou a produção. De um ano pra cá, o quilo da raíz passou de R$ 0,23 para R$ 0,70.
Em Minas Gerais, o preço da mandioca também subiu e hoje é vendido por R$ 0,48, mas mesmo com o preço alto tem bastante gente do Nordeste que compra o produto local.
Cachoeira de Minas tem 995 hectares plantados com mandioca, com uma produção de 27,8 mil toneladas.
Fonte: Globo Rural
