Objetivo
– Conhecer os principais critérios utilizados para avaliar, classificar e tipificar carcaças de bovinos;
– Saber os principais sistemas de avaliação e tipificação de carcaças adotados;
– Aprender a avalica brasileira;
– Acompanhar a rotina de uma planta frigorífica na avaliação, classificação e tipificação de carcaças;
– Adquirir conhecimentos e experiências que permitam ao aluno ter capacidade para atuar diretamente na classificação, avaliação e tipificação de carcaças.
Data: 14/04/2013 a 16/04/2013
Local: Unidade de Ensino CPT Cursos Presenciais
