Culinária: Moranga recheada com charque
Abóbora moranga recheada com carne seca ou charque feita no microondas.
Ingredientes:
1 abóbora moranga média a grande
Recheio:
2 colher de sopa de azeite
2 cebola picadas
3 dentes de alho
1 kg de carne seca desfiada e dessalgada
3 tomates picados sem casca e sem sementes
2 xícara de chá de requeijão
1 caldo knorr de carne
salsinha, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Lave a abobora moranga
Depois abra uma tampa na parte de cima da moranga
Após retirar a tampa tire toda a semente da moranga
Envolva toda a abóbora moranga inclusive a tampa com papel filme ou plástico filme de pvc
Leve ao forno do micro-ondas por 20 minutos (a moranga vai cozinhar na sua própria água, então não precisa colocar água)
Após os 20 minutos estará cozida a abóbora
Após retirar do micro-ondas retire o papel filme, cuidado para não se queimar, vai sair vapor quente
Vire a abóbora de cabeça para baixo para escorrer toda a água
Enquanto isso vamos ao recheio:
Em uma panela media coloque o azeite e o alho, dê uma dourada, coloque a cebola até começar sair água
Acrescente a carne seca desfiada e dessalgada, misture e coloque o tomate e o caldo knorr
Retire 4 colheres de sopa da moranga e misture com o recheio, após tudo refogado coloque a gosto salsinha, sal e pimenta
Espalhe todo o requeijão por dentro da abóbora moranga no fundo e nas beiradas acrescentar o recheio até na borda
Leve ao forno por 5 minutos, apenas para aquecer, caso esteja frio
