Curraleiro, pé duro“forte e selvagem como uma onça
Curraleiro / pé duro, “forte e selvagem como uma onça”, é reconhecido oficialmente
O curraleiro é um gado que está no Brasil há mais de 300 anos e plenamente adaptado às condições do clima tropical, onde o calor é inclemente. O curraleiro está presente em vários Estados. Tem uma seleção muito forte em Goiás e no Tocantins, mas deu carne e leite aos piauenses por séculos e eles têm a raça como umpatrimônio histórico e cultural.
O curraleiro vive no pasto. Não precisa de medicamento e sua carne é muito saborosa. Extremamente rústico, “o curraleiro é forte e selvagem como uma onça e sua carne e tão saborosa quanto o de uma galinha caipira”, diz a entusiasmada Vanda Maria Boaventura, criadora de Mara Rosa, no norte de Goiás.
Detalhe importante: o gado curraleiro foi um dos únicos a não ser cruzado com o zebu no Brasil. “Manteve sua pureza”, informa Vanda Maria. Agora o curraleiro dá registro. Muda tudo. Para melhor.
Fonte: Blog do Tião
