Receita: Lombo assado na cerveja

Tempo de Preparo: 3horas

 

Ingredientes:

1 lombo (lagarto).

2 garrafas de cerveja.

Molho:

3 copos d’água.

1 copo e 1/2 de vinagre tipo “italiano”.

100 ml de azeite de oliva.

100 ml de óleo de girassol ou cânola.

3 tabletes de caldo de carne.

2 tabletes de caldo de bacon.

5 folhas de louro.

1 colher (chá) de orégano.

3 pimentões em rodelas.

3 cebolas médias em rodelas bem finas.

Azeitonas.

 

Modo de Preparo:

Amarrar o lombo com cordão. Colocar em uma panela e cobrir com cerveja.

Levar ao fogo e deixar cozinhar até a cerveja secar completamente. Deixar esfriar e guardar na geladeira. À parte fazer o molho.

Misturar todos os ingredientes e deixar cozinhar por 40 minutos.

Fatiar a carne e despejar o molho por cima.

Servir frio ou gelado.

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