Pesquisadora da Embrapa apresenta trabalho sobre café
Pesquisadora da Embrapa Café apresenta trabalho sobre tolerância à dessecação das sementes de café
De 10 a 15 de abril, acontece na Costa do Sauípe, na Bahia, a 10ª Conferência da Sociedade Internacional de Ciências em Sementes (ISSS), considerado um dos principais fóruns mundiais sobre o assunto. A pesquisadora da Embrapa Café, Sttela Veiga, participa do evento apresentando o trabalho "Atividade da enzima endo-?-mannanase em sementesde café em diferentes tipos de processamentos e níveis de umidade",resultado parcial do projeto que lidera no Programa de Pesquisa Café,coordenado pela Embrapa Café, uma das dez entidades do Consórcio PesquisaCafé.
A Conferência reunirá professores, estudantes, cientistas e profissionaisde diferentes países para discussão sobre o futuro global das ciências emsementes no cenário agrícola e da biodiversidade vegetal, com o tema "Ciências em Sementes no Século XXI". A pesquisadora da Embrapa Café apresenta um trabalho que vai ao encontro da discussão proposta. "Aparticipação no evento é muito importante, principalmente devido àoportunidade de discutir e articular projetos de pesquisa com grupos derenome internacional em fisiologia da dessecação de sementes sensíveis à secagem", tema da pesquisa.
O projeto de pesquisa é desenvolvido pela Embrapa Café tem o apoio daUniversidade Federal de Lavras (Ufla), do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e da Fundação de Amparo à Pesquisa de Minas Gerais (Fapemig).
Para Sttela Veiga essa pesquisa abre perspectivas para o entendimentosobre a complexidade da conservação de sementes de café, viabilizandodesde o armazenamento de sementes em curto, médio e longo prazos até amelhoria do sabor e aroma da bebida de café. "Uma dificuldade aindapresente na propagação do cafeeiro é a baixa longevidade das sementes, oque dificulta a obtenção de mudas apropriadas e em época ideal ao plantio. Agregando a isso o armazenamento das sementes em bancos de germoplasma ainda não é possível pelas formas tradicionais, colocando em risco apreservação da espécie", explica a pesquisadora.
A baixa longevidade de sementes de café tem sido atribuída à sensibilidadeà dessecação, e o objetivo da pesquisa é investigar as alterações físicas,fisiológicas, bioquímicas, biofísicas e moleculares ocorridas nas sementese grãos de café durante o processamento, a secagem e o armazenamento. O uso de ferramentas da biotecnologia também contribui com o trabalho, permitindo avaliar a expressão de genes potencialmente associados àsensibilidade à dessecação, à baixa longevidade das sementes e à qualidadeda bebida de café. O projeto é inovador, uma vez que propõe o estudoconjunto dos fatores processamento e secagem, os quais podem afetar tantoa qualidade das sementes quanto dos grãos para produção de bebida. Em umpaís onde o agronegócio café se constitui como uma atividade de relevânciaeconômica e social, é fundamental que trabalhos sejam dedicados à soluçãode problemas relacionados à cultura e que garantam sustentabilidade eaumento de competitividade no mercado internacional.
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