Programação IV SIMCOPE em Santos – SP
O IV SIMCOPE acontece de
O encontro desse ano receberá a “Reunião Regional da Rede Panamericana de Inspeção, Controle de Qualidade e Tecnologia de Produtos Pesqueiros” e acontecerá em Santos-SP, no período de
Confirmando a sua vocação para fomentar debates profundos e amplos, durante o IV SIMCOPE, ocorrerão também o “III Encontro de Tecnólogos de Pescado” e o "II Workshop da Produção Pesqueira Marinha". Além disso, outros eventos paralelos proporcionarão um ambiente propício ao fomento de negócios e aproximação entre empresas de pescado e fornecedores.
Estão previstas palestras e discussões relacionadas a quatro Eixos Temáticos:
– Situação da inspeção e controle de qualidade de produtos pesqueiros, destinados ao mercado internacional;
– Situação higiênico-sanitária do pescado e produtos pesqueiros comercializados nos países da região;
– Processos e produtos pesqueiros inovadores;
– Atuação da Rede de Moluscos;
O Tema “Segurança Alimentar” é uma condição determinada pela disponibilidade e acesso aos alimentos e também pela capacidade individual de seu aproveitamento biológico.
No Simpósio será abordada também a importância da qualidade do alimento nesse contexto. Conheça a estrutura do IV SIMCOPE.
Programação
20 – 09
8:00-9:00h
Inscrições e distribuição de material.
9:00-9:40h
Abertura da Reunião da Rede Panamericana (Representações RED PAN, INFOPESCA, FAO e Instituto de Pesca).
9:40-10:10h
Início dos trabalhos.
Eleição de moderadores dos Eixos Temáticos Eleição dos representantes oficiais.
Aprovação do Programa (Diretoria da RED PAN).
10:10-10:40h
Conferência de Abertura – 1º Eixo Temático: Situação da inspeção e controle de qualidade de produtos pesqueiros destinados ao mercado internacional “Global development in fish utilization, safety and quality”.
Lahsen Ababouch (FAO).
10:40-11:00h
Coffee Break
11:00-11:30h
Consulta de expertos sobre los riesgos y beneficios del consumo de pescado; conclusiones y recomendaciones.
Jogeir Toppe (FAO).
11:30-12:00h
Comercio de productos pesqueros, Desafíos en el comercio internacional: eco-etiquetados, aranceles, nuevos requisitos de seguridad y calidad.
Helga Josupeit (FAO).
12:00-14:00h
Intervalo para Almoço
14:00-14:30h
Novas regulamentações brasileiras para os produtos pesqueiros.
Lucio Akio Kikuchi (Brasil).
14:30-15:00h
La regionalización del SENASA y su incidencia en el control de alimentos.
Gustavo Pérez Harguindeguy (Argentina).
15:00-15:30h
Situación de
15:30-15:50h
Coffee Break
15:50-16:20h
Experiência Cubana en
16:20-16:50h
BPM y los procedimientos de sanidad e higiene para el aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros
Nelly Camba (Ecuador).
16:50-17:20h
Plan Nacional de Control de productos hidrobiológicos en Uruguay y la articipación de veterinarios de ejercicio liberal dentro del mismo.
Oscar Fernandez (Uruguay)
17:20-17:50h
“Trace back investigation”
Hector Lupin (
18:00h
Solenidade Oficial de Abertura – Presença de Autoridades.
19:00h
Coquetel
21 – 09
8:30-9:00h
Continuação – 1º Eixo Temático
Informe de las últimas visitas realizadas por
9:00-9:30h
Nicaragua y su reciente experiencia con la visita de
Bernabela
9:30-10:00h
Evolución de los sistemas de calidad en las plantas procesadoras de productos bioacuaticos de la república del ecuador
Maria Esther Morales de Ramos (Ecuador).
10:00-10:40h
Discussão e conclusões do Eixo 1
10:40-11:00h
Coffee Break
11:00-11:40h
Conferência de Abertura do 2º Eixo-temático: Situação higiênico-sanitária do pescado e produtos pesqueiros comercializados nos países da região “En comercio de pescado de Latinoamérica
Roland Wiefels (INFOPESCA).
11:30-12:00h
Actividades del Proyecto CFC/FAO/INFOPESCA en Leticia, Colombia
Elsy Perucho (Colombia).
12:00-14:00h
Intervalo para almoço
14:00-14:30h
Estudio de un caso de equivalencia en normativas y criterios sanitarios. El Salvador. Proyecto TCP FAO-CENDEPESCA 3201. Cesar Gentile (Argentina).
14:30-15:00h
Actividades del Proyecto FAO/INFOPESCA TCP 3111 Mercados Internos en América Latina. Graciela Pereira (INFOPESCA)
15:00-15:30h
Situação do consumo de pescado no Brasil
Abraão Oliveira Neto (Brasil)
15:30-15:40h
Coffee Break
15:50-16:20h
Desafios da aquicultura brasileira na produção de alimentos seguros
Agar Costa Alexandrino (Brasil).
16:20-16:50h
La legislación vigente en inocuidad de los alimentos en Guatemala – Codex Alimentario. Antonio Ferraté (Guatemala).
16:50-17:20h
Aquicultura e icitiozoonoses parasitarias: evidencias disponíveis.
Carlos Lima dos Santos (Brasil).
17:20-18:30h
III Encontro de Tecnólogos de Pescado – Apresentações de lideres de diferentes grupos no Brasil
22 – 09
8:30-9:00h
Continuação – 2º Eixo Temático –
Doenças transmitidas por pescado no Brasil: análise dos dados disponíveis.
Carlos Lima dos Santos(Brasil)
9:00-9:30h
Qualidade do polvo (Octopus cf vulgaris) na cadeia produtiva da Baixada Santista: aspectos microbiológicos e químicos.
Marildes Josefina Lemos Neto (Brasil)
09:30-10:00h
Aplicación de la directiva higiénico sanitaria destinada a los productos pesqueros comercializados en el mercado interno.
Byron Gurdian (Costa Rica)
10:00-10:20h
Coffee Break
10:20-10:50h
Discussão e conclusões do Eixo 2
10:50-11:20h
Conferência de Abetura do 3º Eixo Temático:Processos e produtos pesqueiros inovadores. “Novas tecnología no processamento do pescado.” Alex Augusto Gonçalves (Brasil).
11:20-11:50h
Minced fish elaborado a partir de tambaqui e de matrinxã cultivados na Amazônia.
Rogério Souza de Jesus (Brasil).
11:50-12:20h
Pez armado em México:¿amenaza u oportunidad? (México)
Juan Carlos Ramirez (México)
12:20-14:00h
Intervalo para almoço
14:00-14:30h
Utilização do Ozônio como agente sanitizante no processamento do pescado.
Rubia Yuri Tomita (Brasil).
14:30-15h
Discussão e conclusões do Eixo 3
15:00-15:30h
Abetura do 4º Eixo Temático: Sub – Red de moluscos
Monitoramento de Biotoxinas Marinhas
Mathias Alberto Schramm (Brasil)
15:30-16:00h
Coffee Break
16:00-16:20h
Efecto de los diferentes tratamientos tecnológicos utilizados para reducir la toxicidad en Moluscos Bivalvos y Gasterópodos Marinos.
Alejandra Goya (Argentina).
20:00h
Festa de confraternização – representantes RED PAN
23 – 09
9:00-18:00h
Workshop Empresarial
8:30-17:15h
II Workshop de Produção Pesqueira Marinha.
9:00-18:00h
Visitas técnicas dos Representantes da RED PAN
24 – 09
8:30-9:00h
Conferência sobre “Desafios do desenvolvimento sutentável com ênfase na alimentação – Mohamed Ezz El Din Mostafa Habib – Pró-reitor Unicamp
9:00-10:00h
Informe das atividades desenvolvidas pela Rede e Sub-Rede de Moluscos.
10:00-10:20h
Coffee Break
10:20-11:00h
Apresentação dos moderadores de cada Eixo Temático – elaboração de documento com recomendações
Diretores RED PAN
11:00-12:00h
Preparação e aprovação das informações geradas na Reunião
12:00-14:00h
Intervalo para almoço
14:00-16:00h
Votação nova Diretoria RED PAN
Oferecimentos dos diferentes Países
16:00h
Solenidade de Encerramento
Fonte: SIMCOPE 2010
