O USDA também aponta aumento no peso médio do frango vivo – de 1,4% sobre o primeiro semestre de 2008 e de 1,6% sobre idêntico semestre de 2009. Curiosamente, porém, estimado o peso médio do frango abatido (relação cabeças abatidas x peso total abatido), chega-se a valor que corresponde a 75% do peso médio do frango vivo, o que indica perda bastante elevada (25%) no processamento.
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