Valorização da carne bovina no mercado
Preços em alta e situação econômica limitam valorização da carne bovina.
O mercado do boi gordo teve poucas alterações de preços na última quarta-feira (21.10). As cotações estão firmes, mas a movimentação do mercado está lenta, já que as indústrias adquirem os animais gradativamente. As escalas atuais têm sido suficientes para atender à demanda.
Com a proximidade do início de novembro, há a expectativa de que as vendas de carne para reposição de estoque do varejo se intensifiquem.
Ainda assim, não se espera que os preços mudem expressivamente, já que as cotações da carne com osso vêm subindo nos últimos meses.
Nos últimos trinta dias o quilo do boi casado de animais castrados teve alta de 2,3%.
Já em relação ao mesmo período do ano passado, o quilo da carne com osso vem sendo vendido no mercado atacadista por um valor médio 24,8% maior.
Fonte: Scot Consultoria. Autor: Maisa Modolo Vicentin.
