Orientação médica para consumo de carne de vaca
Médico recomenda consumo de carne de vacas alimentadas com pastagem.
Wilson Rondó Jr., médico cardiologista e autor do livro “Sinal Verde para a carne vermelha” divulgou em seu site o artigo “os melhores alimentos que você nunca deve ficar sem”, no qual cita a carne vermelha como um deles.
Além da carne aparece na lista ovos e leite cru.
Veja abaixo trecho no qual o médico faz referência à carne de vacas alimentadas com pastagem:
“Aparentemente, a grama contém 23 vezes mais vitamina A do que as cenouras, 22 vezes mais vitamina B2 do que a alface e 14 vezes mais vitamina C do que algumas frutas. Um artigo que eu li afirmou que “aproximadamente 2,5 kg de grama tenra e seca forneceria vitaminas suficientes para um homem por um ano”.
Talvez você fosse até gostar de comer grama e talvez não. Mas você não tem que realmente comer a grama. Tudo o que você precisa fazer é seguir a trilha que a Mãe Natureza te forneceu.
O leite e a carne de vacas que comem capim verde foram convertidos de um vegetal quase perfeito a uma forma palatável para o homem e outros animais. Aliás, o leite que vem de vacas que comem capim é o segundo melhor alimento – os ovos crus constituem o primeiro”.
Sobre o livro Sinal Verde para a carne vermelha:
O autor mostra os principais problemas da alimentação moderna que têm levado a verdadeiras epidemias de doenças cardíacas, obesidade, diabetes tipo 2, câncer e depressão, entre outras. E reabilita muitos alimentos que a medicina moderna tem afastado de nossas mesas como prejudiciais à saúde, entre eles a carne vermelha e as gorduras saturadas.
Segundo o autor, a carne vermelha, por exemplo, ao contrário do que se acredita, não está envolvida nesse processo de degeneração da saúde. Ao contrário: como uma das mais balanceadas fontes de proteínas, aminoácidos, ácidos graxos, vitaminas e minerais que se pode encontrar, possuem todas as qualidades para combater essas e outras doenças.
Fonte: Notícias da pecuária.
