Animais felizes produzem mais e melhores alimentos

Algumas evidências indicam que manter um animal seguro e limitar o estresse pode melhorar a qualidade da carne e o leite. Existem várias razões científicas para isso que não são particularmente bem compreendidas, envolvendo o impacto das enzimas criadas em tempos de estresse no tecido muscular ou, no caso das vacas leiteiras, reduzindo a produção de leite.

Uma nova evidência é um pouco mais clara, uma vez que na verdade não envolve tornar os animais mais felizes: apenas enganando o animal para pensar que é.

Em julho do ano passado, pesquisadores da Universidade de Wisconsin-Madison descobriram uma maneira de aumentar os níveis de cálcio no leite, dando as vacas injeções regulares do hormônio serotonina, um mensageiro químico que, entre outras coisas, está ligado a sentimentos de felicidade.

Se você acha que a vida de uma vaca leiteira moderna já está bastante feliz – descansando em campos verdes sob céus azuis claros – pense novamente. De acordo com o site Modern Farmer “Com o aumento da produção industrial, o leite é agora uma operação muito natural. A moderna fazenda leiteira pode ter centenas, mesmo milhares de vacas. A vaca leiteira média de hoje produz seis a sete vezes mais leite do que ela fez há um século. As vacas passam suas vidas sendo constantemente impregnadas para produzir leite … e, depois de aproximadamente três ou quatro anos, sua produção fláxe e são vendidas para carne de hambúrguer”.

Se as vacas são “felizes” ou não, não é necessariamente uma prioridade, embora tenha sido demonstrado que o mal tratar vacas pode reduzir o rendimento do leite . A vaca moderna também tem outros problemas – cerca de 5-10% das vacas leiteiras dos EUA sofrem de baixos níveis de cálcio, conhecida como hipocalcemia, causando problemas com sua digestão, capacidade de combater a doença e perspectivas de reprodução, o que faz com que elas produzir menos leite.

Laura Hernandez, professora de biologia da lactação, e sua equipe estudaram 24 vacas – metade Jersey e a outra metade Holstein, que estão entre as raças mais comuns. Após o tratamento com serotonina, as vacas Jersey, que são mais vulneráveis à hipocalcemia, apresentaram níveis significativamente mais elevados de cálcio no leite.

Mas ambas as raças se beneficiaram do tratamento, com níveis elevados de cálcio no sangue – importantes para a saúde geral da vaca, enquanto também sinalizam para o corpo para iniciar a reabsorção de cálcio nos ossos. Os pesquisadores apresentaram suas descobertas no Journal of Endocrinology.

Agricultores e cientistas tentaram outros métodos para melhorar o humor das vacas, incluindo tocar música relaxante e lê-los Shakespeare . Ambos relataram aumento do rendimento do leite, provavelmente devido à eliminação do estresse, que é conhecido por afetar a produção de leite.

Embora tenha feito o seu leite mais nutritivo, o tratamento com serotonina não afetou significativamente o rendimento global do leite das vacas ou o quanto eles comeram. Mas este foi um estudo de um grupo relativamente pequeno de vacas – Hernandez terá que mostrar resultados semelhantes em números muito maiores se a terapia do “hormônio feliz” for lançada mais amplamente.

Uma das principais razões pelas qual bebemos leite é para o cálcio: o mineral torna os ossos mais fortes, os músculos mais saudáveis (inclusive no seu coração) e ajuda o coágulo no sangue.

  Fonte: modern farmer

• Se o artigo ou imagem foi publicado com base no conteúdo de outro site, e se houver algum problema em relação ao conteúdo ou imagem, direitos autorais por exemplo, por favor, deixe um comentário abaixo do artigo. Tentaremos resolver o mais rápido possível para proteger os direitos do autor. Muito obrigado!
• Queremos apenas que os leitores acessem informações de forma mais rápida e fácil com outros conteúdos multilíngues, em vez de informações disponíveis apenas em um determinado idioma.
• Sempre respeitamos os direitos autorais do conteúdo do autor e sempre incluímos o link original do artigo fonte. Caso o autor discorde, basta deixar o relato abaixo do artigo, o artigo e a imagem será editado ou apagado a pedido do autor. Muito obrigado! Atenciosamente!
• If the article or image was published based on content from another site, and if there are any issues regarding the content or image, the copyright for example, please leave a comment below the article. We will try to resolve it as soon as possible to protect the copyright. Thank you very much!
• We just want readers to access information more quickly and easily with other multilingual content, instead of information only available in a certain language.
• We always respect the copyright of the content and image of the author and always include the original link of the source article. If the author disagrees, just leave the report below the article, the article and the image will be edited or deleted at the request of the author. Thanks very much! Best regards!