Vídeo: Queijo produzido com bactérias humanas

Conheça o queijo produzido com bactérias humanas das axilas e pés.

Que tal saborear um queijo feito à base de bactérias retiradas dos pés e axilas?

 Quantos de vocês teriam “estômago” para isso? Certamente poucos…

 Há muito tempo as pessoas assemelham o mau cheiro que os pés sem higiene exalam com o odor de um pedaço de queijo. Foi a partir desta incômoda semelhança que os cientistas resolveram criar um queijo que refletisse exatamente o “sabor” que os seres humanos possuem.

 

Para isso, especialistas utilizaram bactérias do pé humano, do umbigo, da axila, e de lágrimas, todas extraídos por meio de cotonetes estéreis. A cientista Christina Agapakis, e a especialista em odor Sissel Tolaas, reuniram esses micróbios para o projeto chamado “Selfmade”, que foi estreado recentemente em uma exposição sobre a biologia sintética, em Dublin.

 

Assim como o corpo humano, cada queijo tem um conjunto exclusivo de micróbios que metabolicamente moldam uma espécie de odor particular.

 

Foram criados onze queijos para a exposição, e cada um foi fabricado a partir de fermentos provenientes da pele de artistas, cientistas, antropólogos e fabricantes de queijo.

 

Agapakis declarou: “Ao fazer o queijo diretamente das bactérias do corpo queremos destacar essas conexões bacterianas, bem como questionar e potencialmente expandir o papel dos odores e dos micróbios existentes em nossas vidas”.

 

Foi elaborado também um curta-metragem que explica o processo de fabricação dos queijos a base de bactérias humanas, além de expor entrevistas com as pessoas que voluntariamente doaram amostras de bactérias para a pesquisa.

 

Uma última e importante ressalva dos pesquisadores é que, na realidade, o queijo não foi desenvolvido para ser comido, e sim para “inspirar novos diálogos sobre a nossa relação com o corpo e essas bactérias”.

 

Fonte: Jornal da Ciência