#receita #feijão #tropeiro #ingredientes #mododepreparo
Confira a receita completa.
Ingredientes:
500 g de feijão carioquinha cozido e sem caldo;
200 g de bacon;
125 g de linguiça de porco;
125 g de torresmo de barriga;
200 g de carne de sol;
1 xícara (chá) de farinha de mandioca;
1 cebola pequena picada;
3 dentes de alho picados;
Couve cortada bem fininha sem o talo;
6 ovos;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe o feijão em uma panela de pressão e reserve.
Em uma panela grande, coloque o torresmo para fritar. Quando ele estiver bem douradinho, reserve e deixe um pouco da gordura produzida por ele na panela, reservando o restante dessa gordura.
Na mesma panela, frite o bacon até dourar e reserve.
Em seguida, frite a carne com a cebola e o alho e deixe dourar.
Retire a carne e frite a linguiça e reserve.
Refogue a couve. Atenção: tudo sendo feito na mesma panela. Retire a couve e, se necessário, acrescente um pouco da gordura do torresmo pra fritar os ovos (mexidos).
Retire o ovo e torre a farinha. Quando a farinha estiver torrada, coloque todos os ingredientes na panela novamente e misture.
Quando essa mistura estiver bem encorpada, acrescente o feijão, tempere com a pimenta a gosto e está pronto para servir.
Fonte: gnt.globo.com Imagem: Meramente ilustrativa.