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Receita Bolo de banana com doce de leite

Ingredientes:
1/2 xícara de banana madura amassada;
1/2 limão espremido;
1/4 de xícara de óleo;
100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
02 xícaras de açúcar;
03 ovos inteiros;
01 colher de sopa de essência de baunilha;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 xícara de coalhada caseira;
01 xícara de leite;
03 xícaras de farinha de trigo;
02 colheres de chá de fermento em pó;
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio.
Cobertura:
1 lata de leite condensado e granola.
Preparo:
Para preparar a coalhada, misture meia colher de vinagre com meia xícara de leite, agite um pouco e deixe descansar por 10 minutos.
Para fazer a massa, adicione a manteiga, o óleo e o açúcar até formar um creme. Coloque os ovos, aos poucos, o leite e a coalhada. Em seguida adicione o sal, o bicarbonato e o fermento peneirados e o extrato de baunilha. Bata a massa até formar um mistura homogênea e por último coloque a banana.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos.
Para fazer a cobertura, coloque uma lata de leite condensado em uma panela de pressão e deixe por 45 minutos. Espere esfriar e cubra o bolo e finalize com a granola.
Bom apetite!