La Bonnotte – A batata mais cara do mundo é Francesa
La Bonnotte – A batata mais cara do mundo
Quando você pensa sobre alimentos caros, as batatas não são exatamente os primeiros ingredientes que vêm à mente, ou são? Acredite ou não, as batatas La Bonnotte são um dos alimentos mais caros do mundo, servido apenas nos restaurantes mais luxuosos.
O preço de um quilo de batatas La Bonnotte pode chegar a 700 dólares, tornando-se a batata mais cara na Terra. Seu preço ridículo não tem apenas a ver com o seu delicioso sabor salgado, mas também com o fato de que é muito rara. Esta variedade de batata só é cultivada em Noirmoutier, uma ilha ao largo da costa oeste da França, e apenas 100 toneladas são produzidas a cada ano, principalmente porque têm de ser colhidas à mão. O tubérculo da La Bonnotte permanece ligado ao tronco muito frágil para fazer a colheita com máquinas, para não mencionar que também precisa ser adubada com algas para dar-lhe o sabor salgado. A sua natureza frágil simplesmente não a torna rentável o suficiente para as grandes empresas agrícolas, e foi só por causa do amor e cuidados de alguns amantes da batata francesa que não foram extintas. A batata La Bonnotte precisa ser colhida manualmente, está entre os alimentos mais caros do mundo
La Bonnotte é plantada em fevereiro e pronta para ser colhida na primeira semana de maio. A cultura inteira geralmente esgota na primeira semana do mês, porque elas retêm todo o seu sabor se não for colhida e enviada para o restaurante no mesmo dia.
Um dos raros vegetais do mundo, La Bonnotte são servidas em restaurantes exclusivos, como parte das receitas secretas preparada apenas pelos chefs mais talentosos.
Contudo a Batata mais cara do mundo entra em liquidação no Reino Unido
O tubérculo francês, que antes custava mais de R$ mil por quilo, pode agora ser encontrado por cerca de R$ 7 nos mercados ingleses
Pela primeira vez, a batata mais cara e exclusiva do mundo está em liquidação no Reino Unido. A variedade La Bonnotte, que crescia apenas na pequena ilha francesa de Noirmoutier, chegava a custar mais de 400 libras por quilo (R$1024,4).
Mas a partir de 2011, a rede internacional de hipermercdos Tesco passou a vender o quilo da mesma batata por cerca de 2,65 libras (R$6,79). A rede vai comercializar o tubérculo que, recentemente, foi plantado na Ilha de Jersey, no Canal da Mancha, como uma alternativa de preservação do solo de Noirmoutier. Ambas as ilhas possuem condições climáticas e ambientais muito semelhantes.
A batata La Bonnotte tem um alto preço por causa da pequena quantidade produzida. Além disso, esse raro tipo de tubérculo é colhido manualmente, devido à sua fragilidade. Outro diferencial é a adição de alga marinha no solo para fertilizar e enriquecer a produção.
A batata quase entrou em extinção entre a primeira e segunda guerras mundiais, mas a produção continuou firme e forte, graças a alguns poucos produtores devotados.
Andy Blackett, comprador de batatas da Tesco considera a La Bonotte “o caviar do mundo das batatas”, que está entre os alimentos mais caros do mundo, como as trufas brancas, açafrão, macadâmia e caviar de Beluga.
“Essas batatas têm um sabor único e complexo, que parece ser de outro mundo”, conta Blackett.
Fonte: Adaptado de Globo Rural
