Receita de feijão branco com costelinha de porco
Esta receita de feijão branco com costelinha de porco é simplesmente deliciosa, veja abaixo os ingredientes e modo de preparo.
Ingredientes:
500 g de costelinha de porco não muito gorda;
50 g de linguiça calabresa grossa cortada em rodelas;
500 g de feijão branco;
2 cebolas;
5 dentes de alho amassados;
Pimenta e cominho a gosto;
1/2 xícara de vinagre de vinho tinto ou 1 limão verde grande;
Salsa fresca cortada bem fininha;
3 cubos de caldo de feijão;
2 tomates picados.
Modo de preparo:
Deixe o feijão de molho por 6 horas, troque a água e cozinhe em panela de pressão com os cubos de caldo de feijão por 20 minutos até ficar al dente;
Deixe a costelinha de molho por 5 horas junto com a cebola, o alho, o vinagre ou limão;
Leve ao fogo a linguiça fritando no óleo, adicione os tomates e deixe dourar, acrescentando a costela na vinha d’alho;
Prove o sal, acrescentando mais se for necessário;
Cozinhe por 15 minutos na panela de pressão, usando o caldo do cozimento do feijão;
Se precisar adicione água;
Acrescente o feijão e volte a cozinhar na panela de pressão por mais 10 minutos ou até a costelinha ficar bem macia;
Ao servir polvilhe com a salsa picada e sirva com arroz branco.
Fonte: Tudo gostoso. Imagem: Meramente ilustrativa.
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