Receita de feijão tropeiro

Esta receita de feijão tropeiro é simplesmente deliciosa, veja abaixo os ingredientes e modo de preparo.

Ingredientes:

2 xícaras de feijão branco fradinho ou conhecido como feijão caupi, cozido al dente;

2 linguiça calabresa sem pele;

200 g de bacon picado;

1 maço de couve manteiga picado;

1 cebola descascada e picada;

1 dente de alho picado;

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída;

1 colher (chá) de açafrão;

Cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo:

Coloque o feijão na pressão, coberto de água com sal, em fogo baixo;

Conte 20 minutos e estará cozido al dente, se passar do tempo fica uma pasta;

Escorra o feijão e reserve;

Frite o bacon picado, em seguida coloque a calabresa picada;

Depois de frito a calabresa com o bacon, junte cebola e alho, em seguida a pimenta e o açafrão;

Misture o feijão na panela juntamente com os outros ingredientes, com o fogo baixo, mexendo;

Adicione meio copo de farinha branca ou de sua preferência;

Misture tudo muito bem;

Em seguida, adicione a couve lavada e picada;

Coloque uma pitada de sal e azeite por cima, em seguida misture com os outros ingredientes da panela pra finalizar.

Fonte: Tudo gostoso. Imagem: Meramente ilustrativa.