Paca ao forno a lenha
Esta receita de paca ao forno a lenha é muito fácil e prática de se preparar, veja abaixo os ingredientes e modo de preparo.
Ingredientes:
1/2 paca de 8 kg;
5 dentes de alho;
Azeite;
1 ramo pequeno de alecrim;
Sal e pimenta-do-reino.
Modo de preparo:
Pegue a paca e faça furos com uma faca de serra nela toda;
Coloque-a em uma travessa grande de alumínio e deixe descansar um dia para outro na geladeira;
Adicione uma bandeja com água dentro do forno a lenha para dar umidade ao forno;
Acrescente a paca na travessa e ao lado coloque batata e depois cubra com papel alumínio;
E coloque bastante lenha de acapu ou ipê e deixe no fogo forte até dourar.
Informações Adicionais:
Tempere a paca um dia antes e deixe descansar na geladeira.
Fonte: Tudo Gostoso.
