Coxa creme de frango

Esta receita de coxa creme de frango é simplesmente deliciosa e também muito fácil e prática de se preparar.

Ingredientes:

12 pedaços de coxinha da asa de frango;

1 limão;

Lemon pepper;

1/2 sachê de tempero sazón limão;

1 colher de sobremesa de molho de alho;

6 gotas de óleo de gergelim torrado;

Sal;

1 caixa de creme de leite;

50 g de manteiga;

2 xícaras de farinha de trigo;

3 ovos;

1/2 xícara de água;

Azeite de oliva;

50 g de salsinha;

1 colher de sopa de maionese;

1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado;

400 ml de óleo;

150 g de farinha de mandioca deusa biju.

Modo de preparo:

Corte a ponta da coxinha de frango e empurre para a parte mais grossa, formando uma bolinha de frango com o osso exposto;

Tempere com 1 limão, lemon pepper, tempero sazón limão, molho de alho, óleo de gergelim torrado e sal a gosto;

Deixe descansar por 30 minutos;

Derreta a manteiga na panela e despeje as coxinhas de frango, deixe cozinhar com a tampa fechada até o frango ficar cozido por inteiro;

Reserve o frango mantendo o caldo na panela;

Aqueça uma frigideira, unte-a com o azeite de oliva e sele as coxinhas;

Quando estiverem douradas, adicione a salsinha;

Adicione a água e o creme de leite no caldo gerado pelo frango, quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo;

Mexa, até desgrudar da panela e formar uma massa homogênea;

Adicione 3 gemas e misture bem a massa, deixe-a esfriar;

Termine de sovar a massa em uma tábua e separe em 12 partes, misture a maionese com queijo parmesão ralado;

Abra uma parte na palma da mão, passe as coxinhas no creme de maionese e depois feche-as com a massa;

Bata 3 claras rapidamente, passe a coxinha na clara e depois na farinha de mandioca deusa biju;

Aqueça o óleo e frite as coxinhas;

Absorva o excesso de óleo em uma vasilha forrada com papel toalha;

Sirva em seguida.

Fonte: Tudo gostoso.