Salmão com molho de alcaparras

Esta receita de salmão com molho de alcaparras é muito prática de se preparar, veja abaixo os ingredientes e modo de preparo.

Ingredientes:

1 posta de salmão de 1 kg;

1 dente de alho amassado;

Azeite, suco de limão, alecrim, sal a gosto;

Rodelas de batata pré-cozidas.

Molho:

1 colher de sopa de manteiga;

2 colheres de sopa de azeite;

4 colheres de sopa de alcaparras;

Salsinha a gosto.

Modo de preparo:

Tempere o salmão com o suco de limão, o alho o alecrim e o sal;

Deixe descansar na geladeira por 30 minutos;

Numa travessa untada coloque as rodelas de batata, o salmão;

Regue com azeite e leve para assar por 30 minutos coberto com papel alumínio;

Retire o papel e deixe dourar.

Molho:

Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas) a salsinha e desligue;

Retire o salmão do forno;

Cubra com o molho e sirva.

Fonte: Tudo gostoso.