Sardinhas tipo conserva

Esta receita de sardinhas tipo conserva é simplesmente fácil e prática de se preparar, veja abaixo os ingredientes e modo de preparo.

Ingredientes:

1 cebola grande picada;

3 dentes grandes de alho amassados;

2 copos (tipo americano) de vinagre de álcool (branco);

1 copo (tipo americano) de óleo de soja, canola ou girassol;

1 colher (sopa) de sal;

1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional);

1 colher (sopa-rasa) colorau (opcional);

Ervas finas ou orégano;

2 kg de sardinhas frescas, com espinhos, sem escamas, sem cabeça e sem rabo.

Modo de preparo:

Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque a cebola, o alho, o vinagre, o óleo, o sal, o extrato de tomate e o colorau;

Sempre manuseie a panela de pressão com cuidado, sem deixá-la muito cheia;

Misture;

Coloque as sardinhas dentro da panela, arrumando-as para caberem direitinho;

Leve ao fogo a panela tampada;

depois que pegar a pressão, deixe de 45 a 50 min em fogo baixo (depende do tamanho da sardinha);

Tire a pressão da panela e um pouco do caldo;

Deixe esfriar por 15 min e retire as sardinhas cuidadosamente para não quebrar.

Sugestões de acompanhamento:

Pão, macarronada (molho no lugar da carne moída), tortas.

Informações Adicionais:

Se optar por fazer com sardinhas totalmente limpas, cozinhe por 20 min apenas.

Fonte: Tudo gostoso.