Bolo mistério de pão com coco

Esta receita de bolo mistério de pão com coco é muito fácil de preparar, siga abaixo os ingredientes e modo de preparo.

Ingredientes:

Massa:

4 ovos (gemas e claras separadas);

2 xícaras (chá) de açúcar;

2 colheres bem cheias de margarina;

6 pães amanhecidos picados grosseiramente;

600 ml de leite;

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;

150 g de coco fresco ralado;

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.

Para polvilhar:

Açúcar (aproximadamente 1/2 xícara de café;

Canela (aproximadamente 1 colher de café).

Modo de preparo:

Hidrate os pães picados com o leite e reserve;

Bata as claras em neve e reserve;

Em uma batedeira coloque as gemas, açúcar e margarina e bata até virar um creme claro e homogêneo;

Adicione ao creme batido os pães hidratados e mexa até ficar bem misturado, não use a batedeira;

Acrescente a farinha de trigo e misture bem;

Após esse processo junte o coco ralado;

Coloque o fermento em pó e, por último, as claras em neve mexendo delicadamente até todos os ingredientes ficarem bem misturados;

Polvilhe o açúcar e depois a canela;

Coloque em forma untada e enfarinhada (35 x 25 cm);

Asse em forno preaquecido a 250ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo.

Fonte: Tudo Gostoso.