Coxinha de mandioca

Esta receita de coxinha de mandioca é muito fácil e prática de se preparar, veja abaixo os ingredientes e modo de preparo.

Ingredientes:

2 copos (americano) de leite;

2 colheres (sopa) de margarina;

1 cubo de caldo de galinha;

2 copos (americano) de farinha de trigo;

1/2 kg de mandioca cozida.

Recheio:

Carne seca refogada com cebola e cheiro verde, desfiada (retire o sal antes).

Modo de preparo:

Leve ao fogo: leite, margarina, caldo;

Quando ferver junte toda farinha;

Mexa até cozinhar bem;

Desligue;

Misture a mandioca e sove para agregar;

Modele as coxinhas colocando o recheio;

Passe no ovo, farinha de rosca e frite.

Fonte: Tudo gostoso.