Receita de profiterole com sorvete

Esta receita é muito fácil e prática de se preparar, veja abaixo os ingredientes e modo de preparo.

 

Ingredientes:

Massa:

250 ml de Água;

100 gr de manteiga sem sal;

1 gr de sal;

1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo;

6 unidade(s) de ovo;

Quanto baste de sorvete de creme;

Calda;

200 gr de chocolate meio amargo picado(s);

1 lata(s) de creme de leite sem soro.

 

Como fazer:

Massa:

Preaqueça o forno a 200ºC, e prepare uma assadeira grande, untandoe cobrindo com papel manteiga;

Em uma panela média ferva a água, a manteiga e o sal. Adicione a farinha de trigo toda de uma vez e cozinhe, mexendo sem parar, por 3 a 4 minutos, até a massa se desgrudar do fundo da panela (semelhante à massa de coxinha). Deixe amornar;

Passe a massa para a tigela de uma batedeira (para essa massa, você vai precisar utilizar o garfo para massas médias a pesadas);

Bata em velocidade baixa, acrescentando os ovos, um a um, aos poucos, até formar uma massa mole, lisa e brilhante;

Passe a massa para um saco de confeitar com bico liso de uns 2,5 ou 3 cm de diâmetro e faça pequenas bolinhas (se não tiver o saco de confeitar, você pode moldar os doces com colheradas);

Leve ao forno a 200ºC por 10 minutos, abaixe o forno para 160ºC e asse por mais uns 40 minutos, até a massa dourar;

Retire do forno, deixe esfriar por uns 5 minutos e passe os doces para uma grade, para terminarem de esfriar (dessa forma, a massa não fica úmida na base, o que comprometeria sua textura);

Depois de frios, abra os doces na metade e recheie com o sorvete de creme.

 

Fonte: Cyber Cook.