Ceviche de salmão

Esta receita de ceviche de salmão é simplesmente deliciosa e muito fácil e pratica de se preparar.

 

Ingredientes:

200 g de filé de salmão picadinho;

200 g de filé de linguado picadinho;

1 1/2 xícara (chá) de laranja lima;

1 xícara (chá) de limão siciliano;

1 xícara (chá) de tomate cereja;

1 cebola roxa picada;

1 pimentão vermelho;

4 colheres (sopa) de azeite;

1/2 xícara (chá) de coentro;

Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto.

 

Modo de preparo:

Corte os peixes, em cubos;

Coloque-as em uma tigela e regue com metade do suco de laranja-lima e com o suco do limão siciliano;

Cubra com filme e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos;

Corte os tomates cereja ao meio;

Pique fino a cebola;

Preaqueça o forno a 220ºC (temperatura alta);

Prepare o pimentão, besuntando com óleo e leve ao forno preaquecido;

Deixe assar por 20 minutos;

Retire do forno e coloque em saco plástico até esfriar;

Retire a pele do pimentão esfregando com um pano de prato limpo;

Corte ao meio, descarte as sementes e corte-o em tiras finas;

Após 1 hora e 30 minutos na geladeira, escorra os cubos de peixe, depois acrescente a cebola, os tomates-cereja e o pimentão;

Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino, orégano, coetro e o restante do suco de laranja lima;

Misture delicadamente para não quebrar os cubos de peixe e sirva imediatamente.

 

Fonte: Tudo gosto.