Salada de Bifum (macarrão de arroz)

Esta receita de Salada de Bifum (macarrão de arroz) é deliciosa e fácil de se preparar.

 

Ingredientes:

1 pacote de macarrão de arroz do tipo bifum (500 g).

150 g de peito de peru picado.

150 g de mussarela picada.

1 cenoura (ralada ou picada muito pequena).

1/2 copo de azeitonas picadas.

1 tomate picado (ou 12 tomatinhos cereja, cortados ao meio).

1 vidro de palmito picado (opcional).

1/2 cebola bem picada.

2 dentes de alho bem picados.

Salsinha e cebolinha picadas, a gosto.

Suco de 1 limão.

Sal a gosto.

3 colheres (de sopa) de azeite.

 

Modo de preparo:

Numa vasilha grande, coloque todos os ingredientes (exceto o macarrão) e tempere com sal, suco de limão e azeite.

Misture bem e reserve.

Seguindo as instruções do pacote de Bifum, ferva água em uma panela grande e coloque o macarrão para cozinhar (o que eu usei demorou apenas 3 minutos).

Retire da panela, escorra a água e coloque em uma vasilha com água gelada, por 2 minutos.

Escorra a água e misture o macarrão aos demais ingredientes.

Sirva frio ou gelado.

 

Informações Adicionais:

Dicas e opções: Acrescente milho verde e ervilha à receita. Queijo branco e presunto picadinhos também são uma excelente combinação. Sem usar o peito de peru ou presunto, o prato é uma ótima opção para agradar os vegetarianos.

 

Fonte: Tudo Gostoso.