Escondidinho de camarão com aipim

Nesta receita utiliza-se camarão, aipim, azeitonas, azeites, requeijão cremoso, queijo parmesão, entre outros.

 

INGREDIENTES:

1 kg de aipim cozido e escorrido

1 kg de camarão

1 maço de salsa picadinha

1 maço de coentro picadinho

1 tomate sem sementes picadinho

2 dentes de alho amassadinhos

1 cebola bem picadinha

6 azeitonas picadinhas

2 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta a gosto

2 latas de creme de leite

1 copinho de requeijão cremoso

2 ovos

3 colheres (sopa) de queijo parmesão

 

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e a cebola

Coloque o tomate picadinho e refoque-o

Coloque os camarões (bem sequinhos) cozinhe por cerca de 3 minutos

Coloque as azeitonas, sal e pimenta a gosto

Desligue o fogo e coloque a cebolinha e o coentro

Reserve

Pegue o aipim bem cozidinho, misture nele o creme de leite, requeijão cremoso, ovos, queijo parmesão e sal a gosto

Amasse bem para que fique sem nenhum pedacinho de aipim

Montagem:

Em um pirex bem untado com azeite, coloque a metade do aipim amassado (purê), coloque a moquequinha de camarão e cubra com o restante do purê

Decorre ao seu gosto e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos, até gratinar

 

Fonte: Tudogostoso.com.br