Relação de preços do frango abatido com a ave viva

Neste momento, finalzinho de novembro, o frango abatido apresenta uma das piores relações de preços com a ave viva de todo 2015.

Ou seja: tomando como bases o preço médio alcançado pela ave abatida resfriada no Grande Atacado da cidade de São Paulo (R$3,565/kg ontem, dia 25) e o preço recebido pelo produtor nas granjas do interior paulista (R$3,10/kg, valor que permanece inalterado desde 4 de novembro), o primeiro está sendo comercializado com um adicional de 15% sobre a ave viva.

É uma situação bem diferente da observada, por exemplo, na virada da primeira para a segunda quinzena de setembro, ocasião em que o frango abatido alcançou valor quase 50% superior ao da ave viva. Ou, mais ainda, no início de maio, quando essa diferença chegou a 55%. De toda forma, a relação atual ainda é melhor que a do início do segundo semestre. Então, a diferença ficou em 14%.

O que se pergunta agora é se a relação de preços observada em 2015 vem sendo muito diferente da registrada em 2014, visto, sobretudo, que o frango vivo continua valorizado e operando em mercado firme – o que não ocorre neste instante no mercado de aves abatidas, fato que se repete a todo final de mês.

A resposta, neste caso, é: não, a relação de preços atual não é diferente da 2014, muito pelo contrário. Pois, considerada a relação de preços observada no decorrer destes (quase) 11 meses, o frango abatido alcançou, em média, valor 31,9% superior ao do frango vivo. Já no mesmo espaço de tempo de 2014 essa diferença foi de 32,1%.

A diferença, portanto, é de 0,2 ponto percentual, ocorrência rara quando se comparam preços diários de dois diferentes segmentos pelo (longo) espaço de 329 dias.

Fonte: Avisite.