Processador de alimentos
Processador de alimentos trabalha com 12 a 130 L. Maquina universal da linha UMM/SK, com capacidade de 12 a 130 L e volumes de carga de ate 90 kg por batch, destina-se as industrias alimenticias, quimicas, de cosmeticos e de laticinios, processando queijos fundidos, requeijao cremoso, quark com frutas ou condimentos, maionese com reduzido teor de oleo, produtos para sorvete, iogurtes frutificados, baby foods/soft butter, catchup/molhos cremosos, emulsoes e cremes. Simultaneamente, tritura, mistura, prepara, torna consistente, termifica, funde, pasteuriza, esteriliza, emulssifica, resfria indiretamente, aquece direta ou indiretamente e descarrega o produto de forma manual ou automatica. Valvulas injetoras de vapor com acionamento automatico ou manual permitem a admissao direta de vapor na camara de cozimento, e o aquecimento tambem pode ser feito indiretamente por meio de camisa dupla. Nos dois sistemas se obtem controle absoluto das condicoes de preparo do produto (consistencia, umidade, temperatura). Todos as operacoes da maquina podem ser executadas tambem sob vacuo, com controle da temperatura do produto durante o processo.
