Confira a cotação do preço da vaca gorda atualizada para 27/08/2026. Veja a tabela de preços brutos à vista e a prazo nas principais praças do Brasil.
Para Quem Tem Pressa
O preço da vaca gorda registra estabilidade em grande parte das praças pecuárias em 27/08/2026, com leves recuos pontuais em regiões de Mato Grosso, Pará, Rondônia e Acre. Os maiores valores por arroba chegam a R$ 331,00 à vista em Santa Catarina, enquanto o Acre apresenta a cotação mais baixa (R$ 296,50). Confira a tabela detalhada com os preços brutos à vista e a prazo (30 dias) em todas as regiões pesquisadas.
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Preço da vaca gorda: Cotações atualizadas em todo o Brasil
O mercado físico pecuário mantém movimentação atenta quanto ao preço da vaca gorda nas principais praças produtoras do país nesta quinta-feira, 27 de agosto de 2026. A análise dos dados de preços brutos aponta um cenário predominantemente estável para as cotações, embora algumas regiões específicas do Centro-Oeste e do Norte tenham registrado pequenas reduções nos valores praticados.
Acompanhar a oscilação e o preço da vaca gorda torna-se essencial para que o pecuarista planeje o momento ideal de comercialização, garantindo maior rentabilidade na negociação de lotes prontos para o abate.
Panorama Regional das Cotações
No Sudeste, o mercado demonstra firmeza. Em São Paulo, tanto na região de Barretos quanto em Araçatuba, a arroba da vaca gorda é negociada a R$ 318,00 à vista e R$ 322,00 para pagamento em 30 dias. Em Minas Gerais, o Triângulo Mineiro registra R$ 314,00 à vista e R$ 318,00 a prazo; na Grande Belo Horizonte, os valores chegam a R$ 316,00 à vista e R$ 320,00 a prazo; já nas regiões Norte e Sul de Minas, as cotações ficam em R$ 311,00 (à vista) e R$ 315,00 (30 dias). No Rio de Janeiro, o valor praticado é de R$ 316,00 à vista e R$ 320,00 a prazo, enquanto no Espírito Santo registra-se R$ 306,00 à vista e R$ 310,00 a prazo.
No Centro-Oeste, o estado de Goiás mantém estabilidade com a capital Goiânia cotada a R$ 314,00 à vista e R$ 318,00 a prazo, enquanto a Região Sul goiana trabalha com R$ 311,00 à vista e R$ 315,00 a prazo. No Mato Grosso do Sul, Dourados apresenta o valor de R$ 319,00 à vista e R$ 323,00 a prazo, Campo Grande opera com R$ 318,00 à vista e R$ 322,00 a prazo, e Três Lagoas marca R$ 316,00 à vista e R$ 320,00 a prazo.
Em Mato Grosso, o preço da vaca gorda exibe variações regionais: a região Norte registra R$ 306,00 à vista e R$ 310,00 a prazo; o Sudoeste do estado cota a R$ 301,50 à vista e R$ 305,00 a prazo; o Sudeste apresenta R$ 309,00 à vista e R$ 313,00 a prazo. A praça de Cuiabá assinala tendência de baixa, operando em R$ 301,50 à vista e R$ 305,00 a prazo.
Na Região Sul, onde a precificação em algumas praças é avaliada em quilos, Santa Catarina se destaca com o maior valor nacional por arroba: R$ 331,00 à vista e R$ 335,00 a prazo. No Paraná (Noroeste), a cotação se consolida em R$ 321,00 à vista e R$ 325,00 a prazo. No Rio Grande do Sul, a negociação em quilo no Oeste fica em R$ 11,40 à vista e R$ 11,55 a prazo, enquanto em Pelotas atinge R$ 11,50 à vista e R$ 11,65 a prazo.
Nas regiões Norte e Nordeste, o estado de Alagoas iguala os patamares elevados do Paraná, negociando a R$ 321,00 à vista e R$ 325,00 a prazo. Na Bahia (regiões Sul e Oeste), os negócios ocorrem por R$ 301,50 à vista e R$ 305,00 a prazo. No Maranhão (Oeste), o valor atinge R$ 316,00 à vista e R$ 320,00 a prazo.
No Pará, as praças de Marabá e Redenção mantêm estabilidade a R$ 316,00 à vista e R$ 320,00 a prazo, ao passo que Paragominas registra queda, fixando-se em R$ 316,00 à vista e R$ 320,00 a prazo. No Tocantins, tanto o Sul quanto o Norte cotam a R$ 311,00 à vista e R$ 315,00 a prazo. Em Roraima, a cotação permanece em R$ 311,00 à vista e R$ 315,00 a prazo. Por fim, Rondônia (Sudeste) e Acre registraram sinalizações de recuo: a praça do Sudeste de Rondônia opera em R$ 301,50 à vista e R$ 305,00 a prazo, enquanto o Acre apresenta a menor cotação de arroba do país, com R$ 296,50 à vista e R$ 300,00 a prazo.
Fatores de Oscilação no Mercado Pecuário
O comportamento observado no preço da vaca gorda reflete a escala de abate das indústrias frigoríficas e a oferta local de fêmeas. A desvalorização em praças específicas do Norte e Centro-Oeste decorre da maior pressão compradora diante do fluxo de animais disponíveis. Por outro lado, o firme preço da vaca gorda em praças do Sul e Sudeste sustenta-se pela demanda aquecida da carne bovina no mercado interno e para exportação.
Tabela Completa de Preços Brutos da Vaca Gorda (27/08/2026)
Abaixo, organizamos os valores apurados para consulta rápida das cotações brutas à vista e com prazo de 30 dias:
| Praça / Estado | À Vista (R$) | 30 Dias (R$) | Tendência |
| SP Barretos | 318,00 | 322,00 | Estável |
| SP Araçatuba | 318,00 | 322,00 | Estável |
| MG Triângulo | 314,00 | 318,00 | Estável |
| MG B. Horizonte | 316,00 | 320,00 | Estável |
| MG Norte | 311,00 | 315,00 | Estável |
| MG Sul | 311,00 | 315,00 | Estável |
| GO Goiânia | 314,00 | 318,00 | Estável |
| GO Reg. Sul | 311,00 | 315,00 | Estável |
| MS Dourados | 319,00 | 323,00 | Estável |
| MS C. Grande | 318,00 | 322,00 | Estável |
| MS Três Lagoas | 316,00 | 320,00 | Estável |
| RS Oeste (kg) | 11,40 | 11,55 | Estável |
| RS Pelotas (kg) | 11,50 | 11,65 | Estável |
| BA Sul | 301,50 | 305,00 | Estável |
| BA Oeste | 301,50 | 305,00 | Estável |
| MT Norte | 306,00 | 310,00 | Estável |
| MT Sudoeste | 301,50 | 305,00 | Estável |
| MT Cuiabá* | 301,50 | 305,00 | Baixa |
| MT Sudeste | 309,00 | 313,00 | Estável |
| PR Noroeste | 321,00 | 325,00 | Estável |
| SC | 331,00 | 335,00 | Estável |
| MA Oeste | 316,00 | 320,00 | Estável |
| Alagoas | 321,00 | 325,00 | Estável |
| PA Marabá | 316,00 | 320,00 | Estável |
| PA Redenção | 316,00 | 320,00 | Estável |
| PA Paragominas | 316,00 | 320,00 | Baixa |
| RO Sudeste | 301,50 | 305,00 | Baixa |
| TO Sul | 311,00 | 315,00 | Estável |
| TO Norte | 311,00 | 315,00 | Estável |
| Acre | 296,50 | 300,00 | Baixa |
| ES | 306,00 | 310,00 | Estável |
| RJ | 316,00 | 320,00 | Estável |
| Roraima | 311,00 | 315,00 | Estável |
Para acompanhar o andamento dos negócios e outras atualizações sobre cotações agrícolas e pecuárias, confira as últimas notícias sobre o mercado pecuário no Agron. Entender a variação constante no preço da vaca gorda apoia a tomada de decisão estratégica do produtor rural em cada região do Brasil.
Disclaimer
Este artigo é de caráter informativo e opinativo, com dados e cotações referentes ao dia 27/08/2026. As informações podem conter imprecisões, sendo sua utilização de responsabilidade exclusiva do leitor. O conteúdo não constitui recomendação de investimento, orientação financeira, consultoria jurídica ou aconselhamento comercial. Decisões devem considerar as particularidades de cada operação, os regulamentos aplicáveis e, quando necessário, o apoio de profissionais habilitados. Os autores e o site não se responsabilizam por decisões tomadas com base neste material.
Fonte: Scot Consultoria e diversos sites especializados, além de informações levantadas diretamente com fazendas, veterinários e zootecnistas atuantes no mercado pecuário.
Imagem principal: Depositphotos.