Bife rende R$ 50 mil em Mato Grosso; confira

Bife rende R$ 50 mil em concurso no Mato Grosso; confira qual é o corte.

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Churrasqueiro de Mato Grosso ganha R$ 50 mil com corte de carne inovador no concurso MT Steak.

Paulo Sérgio da Cruz se consagrou como o vencedor do concurso MT Steak, uma iniciativa que visa promover a carne de Mato Grosso tanto no mercado nacional quanto internacional. Sua conquista não apenas lhe rendeu o prêmio de R$ 50 mil, mas também a realização de um sonho ao ver seu nome ganhar reconhecimento global por meio do seu corte de carne.

“Ver meu nome reconhecido mundialmente e ter o meu corte de carne representando o estado de Mato Grosso é a realização de um sonho”, comemorou Paulo Cruz, emocionado com a vitória. A competição MT Steak, cujo desfecho ocorreu no mais recente episódio do reality show transmitido pelo canal Sabor & Arte, representa anos de trabalho árduo, dedicação à carne e respeito pela pecuária, como ressaltou o vencedor.

Idealizado pelo Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), o concurso MT Steak surgiu como resposta à necessidade de destacar a carne de Mato Grosso para os consumidores brasileiros e compradores internacionais. O concurso transcorreu em duas etapas: a fase virtual e a fase presencial. O corte escolhido para levar o título deveria demonstrar inovação, versatilidade, originalidade e viabilidade econômica.

O Bife Vitorioso
A vitória de Paulo Cruz no concurso deveu-se à notável versatilidade do seu bife e à sua ousadia em escolher um corte pouco convencional. Ele optou por utilizar a parte dianteira do boi, uma escolha que muitas pessoas ainda relutam em fazer quando se trata de churrasco.

“Meu corte é proveniente da paleta grossa, de onde já foi retirado o shoulder e o flat iron. Esta carne é anexada à parte superior da paleta grossa, assemelhando-se à picanha e à alcatra. Embora não pertença ao mesmo grupo muscular, ela possui a aparência de um filé mignon. Apesar de não ter a mesma quantidade de gordura externa presente na maioria dos cortes, a carne é surpreendentemente macia. Muitos ficarão admirados ao saber que este é um corte dianteiro”, explicou Cruz.

A versatilidade desse corte é o seu grande diferencial no MT Steak. Além de ser perfeito para churrascos, a carne bovina pode ser incorporada em diversas receitas, incluindo strogonoff, parmegiana, medalhões e até steak tartare.

“Para mim, este corte é extremamente versátil, atendendo desde pratos fitness até churrascos. Além disso, oferece um excelente custo-benefício, uma vez que pode substituir o filé mignon em várias receitas”, compartilhou entusiasmado Paulo Cruz.

O concurso MT Steak não apenas recompensou um talentoso churrasqueiro, mas também demonstrou a importância da inovação e da exploração de cortes menos convencionais na culinária. Com sua conquista, Paulo Cruz está deixando sua marca não apenas em Mato Grosso, mas também no panorama culinário nacional e internacional.

Fonte: Texto gerado por ChatGPT, um modelo de linguagem desenvolvido pela OpenAI, com contribuições e correções adicionais do autor. Imagem principal: Depositphotos/Meramente ilustrativa.