Preço da vaca gorda: Veja onde a arroba está mais valorizada

O preço da vaca gorda varia até R$55 entre estados em maio de 2025. Confira o ranking completo das principais praças do Brasil.

Para quem tem pressa:

O preço da vaca gorda em maio de 2025 apresenta variação significativa entre estados brasileiros, indo de R$243 no Acre a R$298 em Dourados-MS. A média nacional segue firme, com destaque para as regiões Centro-Oeste e Sul.


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A valorização da vaca gorda em maio

Os criadores começaram o mês com uma boa notícia: o preço da vaca gorda segue em alta em diversas praças do país. Embora a arroba do boi gordo costume ser o foco dos holofotes, a vaca gorda tem chamado atenção — e pode até ser mais lucrativa em determinadas regiões.

No gráfico abaixo, é possível visualizar a média da arroba por estado:

Onde está mais cara a vaca gorda?

Se você está em Dourados-MS, pode comemorar: lá, o preço médio da arroba da vaca gorda chega a R$298, o mais alto do Brasil neste início de mês. Já no Acre, os pecuaristas recebem cerca de R$243, o valor mais baixo entre as praças monitoradas.

Veja a seguir os principais preços por estado:

São Paulo

  • Barretos: R$282,50 – R$285,00
  • Araçatuba: R$282,50 – R$285,00

Minas Gerais

  • Triângulo: R$277,50 – R$280,00
  • Belo Horizonte: R$272,50 – R$275,00
  • Norte de MG: R$267,50 – R$270,00
  • Sul de MG: R$272,50 – R$275,00

Goiás

  • Goiânia: R$279,50 – R$282,00
  • Região Sul de GO: R$277,50 – R$280,00

Mato Grosso do Sul

  • Dourados: R$297,00 – R$300,00
  • Campo Grande: R$292,00 – R$295,00
  • Três Lagoas: R$287,00 – R$290,00

Rio Grande do Sul (valores por kg)

  • Oeste: R$9,90 – R$10,00
  • Pelotas: R$10,20 – R$10,30

Bahia

  • Sul da BA: R$262,50 – R$265,00
  • Oeste da BA: R$254,50 – R$257,00

Mato Grosso

  • Norte: R$292,00 – R$295,00
  • Sudoeste: R$294,00 – R$297,00
  • Cuiabá: R$294,00 – R$297,00
  • Sudeste: R$292,00 – R$295,00

Paraná

  • Noroeste: R$285,00 – R$288,00

Santa Catarina

  • Estado todo: R$292,00 – R$295,00

Maranhão

  • Oeste do MA: R$252,50 – R$255,00

Alagoas

  • Estado todo: R$282,50 – R$285,00

Pará

  • Marabá: R$262,50 – R$265,00
  • Redenção: R$262,50 – R$265,00
  • Paragominas: R$272,50 – R$275,00

Rondônia

  • Sudeste: R$250,50 – R$253,00

Tocantins

  • Sul: R$262,50 – R$265,00
  • Norte: R$262,50 – R$265,00

Acre

  • Estado todo: R$242,50 – R$245,00

Espírito Santo

  • Estado todo: R$267,50 – R$270,00

Rio de Janeiro

  • Estado todo: R$277,50 – R$280,00

Por que essa diferença de preço?

Vários fatores influenciam o preço da vaca gorda, entre eles:

  • Oferta e demanda local
  • Qualidade da carcaça
  • Distância dos frigoríficos exportadores
  • Custos de transporte e nutrição

Curiosamente, em alguns estados, a vaca gorda tem valorização proporcional maior do que o boi. Isso pode indicar uma pressão de demanda por abate de fêmeas — o que merece atenção do ponto de vista reprodutivo e estratégico.

O que esperar para os próximos meses?

O cenário é de atenção redobrada. Com exportações aquecidas, especialmente para a China, e o consumo interno tentando reagir, o mercado segue firme. A dica? Monitorar o diferencial de base da vaca gorda frente ao boi. Em algumas regiões, o abate de fêmeas pode ser mais interessante do que se imagina.

E claro: olho na entressafra, porque ela ainda promete ajustes nos preços.

Conclusão

A vaca gorda ganhou protagonismo no mercado pecuário em maio de 2025, impulsionada pela menor oferta de fêmeas e pelo apetite dos frigoríficos, que buscam equilibrar margens e manter o volume de abates. Em regiões como Mato Grosso do Sul, Mato Grosso e Santa Catarina, os preços da arroba ultrapassaram os R$290, chegando a R$300 em Dourados — um patamar considerado bastante atrativo, especialmente em comparação com os valores historicamente pagos por fêmeas. Esse movimento abre espaço para estratégias comerciais mais agressivas, como confinamento de fêmeas e negociações diretas com a indústria, além de indicar uma possível inversão na tradicional diferença entre boi e vaca.

Por outro lado, praças do Norte e Nordeste, como Acre, Rondônia e Maranhão, continuam com preços mais baixos, em parte devido à distância dos grandes centros consumidores e à menor competitividade logística. Nesses casos, o produtor precisa redobrar a atenção à gestão de custos, à nutrição e à comercialização estratégica para obter margens positivas. No geral, o cenário atual reforça a importância de acompanhar as cotações diariamente e adaptar o sistema de produção às janelas de mercado. Afinal, na pecuária, quem vende na hora certa colhe lucro — e quem espera demais pode ver a oportunidade passar com o rebanho.

Fonte: CEPEA, IMEA, diversos sites especializados, além de informações levantadas diretamente com fazendas, veterinários e zootecnistas atuantes no mercado pecuário. Imagem principal: YouTube.

Douglas Carreson

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Douglas Carreson

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