Segredos da Dieta Antiga: Gado nas Cidades Europeias

Revolução Alimentar: Como o Gado nas Antigas Cidades Europeias Mudou a História da Dieta!

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A recente pesquisa revela que o gado nas primeiras cidades europeias não era criado primariamente para o consumo de carne. As descobertas sugerem um estilo de vida predominantemente vegetariano nas primeiras cidades da Europa, mesmo com o surgimento de agricultura e grandes assentamentos planejados.

Há aproximadamente 6.000 anos, as gigantescas cidades circulares da cultura Trypillia surgiram na região que hoje corresponde à Ucrânia e à Moldávia. O maior desses mega-sítios abrigava até 15 mil pessoas, superando em tamanho qualquer outro assentamento mundial da época, até mesmo as cidades da antiga Mesopotâmia.

De acordo com Frank Schlütz, paleoecologista líder do estudo na Universidade Christian-Albrechts, na Alemanha, a sustentação alimentar dessas sociedades demandava um manejo altamente sofisticado de alimentos e pastagens. Apesar do papel crucial do gado, a carne bovina não era o foco principal.

Entre 4.200 e 3.650 a.C., os animais domesticados pelas sociedades Trypillia eram valorizados principalmente pelo seu esterco, não pela sua carne, revela a pesquisa de Schlütz e sua equipe.

A análise de isótopos de azoto em dentes, ossos e solo de restos da sociedade Trypillia indica que os primeiros agricultores europeus consumiam principalmente leguminosas como ervilhas, lentilhas e grãos de cereais, como cevada.

O gado, ovelhas e cabras mantidos em pastagens cercadas eram amplamente usados para fertilizar terras agrícolas. Esses animais também se alimentavam de ervilhas e grãos, e seu esterco impulsionava a produção de colheitas subsequentes.

O abate dos rebanhos para carne teria representado um esgotamento vital após um longo processo de criação, potencialmente levando ao colapso do sistema.

Contrariando algumas suposições anteriores sobre a intensa produção de carne nas sociedades Trypillia, a pesquisa de Schlütz e sua equipe revela que produtos de origem animal contribuíam apenas com 8 a 10% da dieta regular dessas sociedades.

A hipótese levantada pelos autores é que poderia ter havido ocasiões em que houve consumo exclusivo de carne, bem como algum consumo diário, preferencialmente de pequenos animais.

A fertilização do solo com esterco resultava em níveis elevados de isótopos de azoto, melhorando os rendimentos das culturas de ervilhas e favas, conforme evidenciado nos locais Trypillia.

A cultura Trypillia se destacava pela peculiaridade de seus assentamentos em círculos concêntricos, com casas alinhadas em “corredores circulares” ao redor de um espaço central aberto.

Os maiores mega-sítios de Trypillia exibiam níveis incomuns de isótopos de nitrogênio, indicando um manejo avançado de esterco. O esterco de gado parecia ser o principal fertilizante, com centenas de vacas pastando extensivamente nos megalocais, inclusive em áreas distantes dos assentamentos.

Ovelhas e cabras também contribuíam, embora em menor escala. Este sistema autossustentável proporcionou um lar estável para várias gerações de agricultores.

A gestão cuidadosa dos recursos naturais permitiu que as sociedades Trypillia não esgotassem seus recursos, mantendo um equilíbrio ambiental. Contudo, o motivo do desaparecimento desta cultura por volta de 3.000 a.C. permanece incerto, com especulações sobre conflitos políticos, mudanças climáticas ou tensões sociais.

Essa descoberta de uma sociedade agrícola avançada, que não explorou excessivamente seu ambiente, sugere que o declínio da Trypillia pode ter sido mais ligado a mudanças sociais ou políticas do que a fatores econômicos.

Fonte: Texto gerado por ChatGPT, um modelo de linguagem desenvolvido pela OpenAI, com contribuições e correções adicionais do autor. Imagem principal: Depositphotos/Meramente ilustrativa.